炖牛肉 8 啤酒风味炖牛肉 怎么做,啤酒风味炖牛肉 的做法 啤酒风味炖牛肉 ♥
“琥珀色的汤汁是不是很惹人垂涎呢?火力全开的开心食物ComfortFood~
煮过的啤酒苦味消失,转化为麦香和啤酒花甜,咸度淡一点作成汤、加强咸度做成炖菜
Bottomsup!~干杯”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒风味炖牛肉 的做法步骤
1、水滚川烫牛肋条去血水,待凉切小块备用
2、洋葱切碎;萝卜去皮切小块,加少许冰糖下锅煮滚,熄火焖熟
3、香料使用︰八角、花椒
4、啤酒1罐,喝剩亦可★普通啤酒或黑啤酒,戒水果啤酒
5、将碎洋葱、牛肉、啤酒、香料、调味料下锅大火煮滚,改小火炖30分
6、放入白萝卜煮10分钟,加盐调味即成。
7、★啤酒汤底可改配意大利综合香料(不加酱油),义式风味牛肉。
8、★啤酒汤底或改配八角+月桂叶,酒香炖牛肉。
小窍门
★萝卜先半熟再入锅,较易掌控质感不过于软烂,不在意可直接下锅。
★白萝卜可以用马铃薯或白花菜取代。