酱香凤爪怎么做,酱香凤爪的做法 香飘网 热菜 2.43W 大中小设置文字大小 “最近,随着猪肉涨价,这鸡爪儿也涨价了。从前,都是从卤肉店买来吃。现在,只好买生的自己来卤。所以,就想多讨一些方子,不同的比较。把好的方子留下来。” 食材明细主料凤爪 (25个)辅料食用油 (2勺)食用盐 (半勺)绍兴黄酒 (1勺)生抽 (1勺)老抽 (1勺)桂皮 (1节)香叶 (3片)八角 (3顆)花椒 (十粒)干红辣椒 (3个)微辣 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)酱香凤爪的做法步骤1、在超市买来的凤爪清洗干净。2、准备剪刀,将所有的脚趾甲剪掉(这一点很重要,脚指甲很脏的)。3、凤爪再用温水泡去细菌。4、凤爪冷水下锅,煮开2分钟捞出。5、过凉水将浮沫和杂质冲去,并沥干水分。6、热锅冷油,放入黄冰糖化开。7、下凤爪裹上糖色。8、锅中倒入葱姜蒜瓣,桂皮,香叶,八角,花椒和干辣椒。9、加入绍兴黄酒。10、加入生抽。11、加入半勺老抽。12、加入食盐。13、加纯净水熬20分钟,大火收汁。14、加入白芝麻。15、成品图。16、成品图。 TAG标签:酱香凤爪怎么做好吃 酱香凤爪的做法 酱香凤爪的家常做法 酱香凤爪的最正宗做法 酱香 首发 酱香凤爪怎么做 凤爪 酱香凤爪的做法步骤 酱香凤爪 #