茄夹的做法 双味茄夹 茄夹怎么做 香飘网 热菜 2.97W 大中小设置文字大小 食材明细主料茄子 (适量)辅料五花肉 (黄瓜)配料盐 (适量)料酒 (适量)胡椒粉 (适量)淀粉 (适量)姜 (适量)蚝油 (适量)老抽 (适量)豆瓣酱 (适量)白醋 (适量)味精 (适量)美极鲜 (适量)面粉 (适量)葱 (适量)白糖 (适量)香油 (适量)辣妹子 (适量)蒜 (适量)咸甜 (口味)炸 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)茄夹的做法步骤1、五花肉剁成肉末,肉末用盐、味精、料酒、美极鲜、胡椒粉、葱姜蒜调成肉馅。茄子去皮,切夹刀片备用。面粉:淀粉=2:1面粉,淀粉,少量泡打粉调成糊。2、将肉馅包入茄子两片(夹刀片)的中间,拍干淀粉备用。3、六成油温将拍过淀粉的茄子过油炸至金黄,捞出再次过油迅速捞出。装盘!4、调汁:葱、姜、蒜、辣妹子、豆瓣酱、白糖、醋、耗油、料酒、酱油、味精、香油、勾芡。捞出所有配料杂物,淋在茄子上即可。黄瓜做盘装饰。 TAG标签:茄夹的做法 茄夹怎么做 茄夹的最正宗做法 茄夹的家常做法 双味茄 双味茄夹 茄夹的做法步骤 茄夹 茄夹怎么做好吃 #