“我们四川人喜欢吃串串,还爱把牛肉穿上牙签,做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵,那就自己动手做!”
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牙签牛肉的做法步骤
1、今天来做一个经典小吃,牙签牛肉。
2、姜蒜切小粒备用。
3、牛肉选大腿肉,口感更有嚼劲。
4、逆着横纹切成小方块。
5、加盐,料酒,腌15分钟。
6、然后用牙签逐一串起牛肉。
7、锅内烧油,差不多七成热的时候,放入牛肉。
8、炸到变色后控油捞出。
9、另起油锅,加入姜蒜粒炒出香气。
10、放入牛肉。
11、加红油小火翻炒。
12、再加盐,花椒油,白芝麻。
13、出锅前撒入花椒面,胡椒粉,孜然粉。
14、让调料均匀的包裹上牛肉粒。
15、一道色泽红亮,麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
16、心动不如行动!!