“夏季,口中经常淡然无味,此道菜十分爽口,能提高食欲!”
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
空心菜杆的做法步骤
1、将清洗干净的空心菜杆放入烧好的开水中焯一下,捞起放凉。
2、放凉的空心菜杆中加入米醋拌匀,放置四小时左右,变成腌菜色为止。之后切段,冲洗,拧干备用。
3、准备好湖南青椒1个、小红椒2个(能吃辣的可以用小米椒)、蒜瓣4瓣、姜1块、葱1根,切碎备用。
4、将切碎的拌料放入小碗中,加入生抽、盐、芝麻油(有些不喜欢吃的可以不放)搅拌均匀。油锅倒入适量食用油烧滚之后,倒入小碗中再搅拌。
5、将浸油之后的拌料倒入空心菜杆中搅拌均匀,一道酸辣爽口的小菜就OK了。