- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芦笋奶油浓汤的做法步骤
1、芦笋洗净,去除老根,切下笋尖备用
2、锅中倒入清水,煮沸后把芦笋焯煮至变软
3、将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用
4、再将芦笋放入锅内,加入浓缩鸡汤
5、加入1大碗清水调匀(或直接用不是浓缩的鸡汤)
6、用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊
7、加入鲜奶油一起拌匀,再加入黄油块,汤锅上火,大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠
8、把培根切成小片状或手撕成条,平底锅不放油,直接小火煎至微焦
9、盛盘,装饰笋尖,撒上培根碎,最后调入现磨黑胡椒
小窍门
因为加了浓缩鸡汤,本身带有咸味
烹饪过程时需根据自己口味调整盐量
我没有加盐,因为试了下,够味了