“紫薯颜色漂亮,又富含纤维,变个花样吃,做个形状,淋点蓝莓果酱或是酸奶,保证大孩儿小孩儿都抵抗不了。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯泥花饼的做法步骤
1、紫薯去皮洗净,切片隔水蒸熟,大约需要二十分钟。
2、取出晾凉,装进大号保鲜袋,用手捏成细腻的紫薯泥。
3、拿出月饼50克模具,找到自己喜欢的花片,花片和模具内都刷一层薄油(熟色拉油),一会比较好脱模。
4、用厨房称称出每个50克的紫薯泥,手上抹层油,把紫薯泥团成圆球。
5、把紫薯泥圆球放进模具,压成花饼。
6、这上面我淋了点蓝莓果酱,淡淡的紫薯甜香又多了点果香。
小窍门
紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋,用手捏成细腻的紫薯泥,或用铲子压成细腻的紫薯泥,很容易,不需要专业的工具,