红薯饼的做法 香甜软糯的红薯饼 红薯饼怎么做
“红薯香甜软糯非常好吃,零添加剂做的纯纯的红薯饼,加入牛奶香甜可口,非常好吃,宝宝大人都爱吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
红薯饼的做法步骤
1、金灿灿的,表面酥脆,内里软糯。
2、红薯放饭上面一起蒸熟去皮,我用的是海南蜜薯。
3、红薯去皮趁热压成泥。
4、加入白糖拌匀。
5、加入糯米粉和牛奶拌匀揉成光滑的面团。
6、分成大小均匀的小剂子。
7、面包糠加黑芝麻拌匀。将小剂子放手心拍成圆饼,两面抹上清水后放面包糠中让饼均匀的粘上面包糠。
8、油温3成热放入红薯饼中小火煎炸。
9、一面金黄色翻面继续炸至两面金黄即可。
10、金灿灿的,表面酥脆,喜欢口感酥的可以炸的时间久一点。
小窍门
1、红薯和糯米粉的比例是2:1;
2、红薯200克+糯米粉100克+牛奶70克;
3、红薯品种不一样含水量也不同,根据干湿程度酌情增减糯米粉。