鱼丸的做法 Q弹鱼丸 鱼丸怎么做 香飘网 小吃 1.9W 大中小设置文字大小 食材明细主料鲢鱼肉 (适量)辅料胡椒粉 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)生粉 (适量)鸡精 (适量)盐 (适量)蛋清 (适量)其他 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)鱼丸的做法步骤1、鲢鱼肉去皮2、切成小丁放料理机打成肉泥3、准备蛋清一个4、在打好的鱼泥内加入一个蛋清,适量生粉,胡椒粉,鸡精,盐,料酒一个搅拌上筋(我用了两双筷子)5、搅拌越来越吃力6、加入姜水继续搅拌,一直搅拌到鱼泥粘稠上胶7、左右拿鱼泥挤到虎口,右手拿勺子刮到温水里8、鱼丸在温水里定型后,将水烧一会,不用烧开,然后将鱼丸捞到冷水里泡,Q弹的鱼丸就做好啦 TAG标签:鱼丸的做法步骤 鱼丸怎么做好吃 鱼丸的最正宗做法 鱼丸的做法 鱼丸 鱼丸的家常做法 Q弹鱼丸 鱼丸怎么做 #