- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
米香锅巴的做法步骤
1、糯米用水提前泡2小时,擀成小颗粒状。
2、放入与糯米等量的面粉,慢慢加水和成饺子面的软硬度。
3、将面团擀成薄片,薄厚和刀背差不多,切成小方块。
4、放入锅中炸制,金黄色浮起就可以捞出来。放入准备好的调味品,趁热拌入锅巴中,放凉后就可以吃了。
小窍门
和面水要慢慢加,糯米本身是湿的,水千万别加多。面团一定要擀薄,调味品要趁热拌入锅巴中。锅巴凉了之后更加酥脆。
调味品可以选自己喜欢的口味,米也可以选小米或者其他米。
自己做的锅巴,用料简单,也很卫生。