橙皮糖的做法 【橙皮糖】 橙皮糖怎么做
“之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西,吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了,这次试着做了下,味道出乎意料的不错,看来之前浪费了不少呀。。
材料:
两个橙子的橙皮,细砂糖100g,糖粉20g,水适量,盐2小勺”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
橙皮糖的做法步骤
1、将橙子清洗干净
2、用削皮刀削下橙皮
3、将橙皮收入碗中,加入一勺盐
4、用手充分揉搓
5、加入适量水
6、清洗干净,然后再次加盐揉搓并清洗,可以多洗几次,洗的彻底些
7、小锅内加入80g细砂糖
8、倒入橙皮
9、加入刚好没过橙皮的水
10、开中火加热熬煮
11、直至橙皮至半透明状态,大火收汁
12、在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉,混匀
13、将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
14、拌匀即可
小窍门
1.熬煮橙皮的时候水不要加多,否则收汁会需要更长时间;
2.熬煮好之后的橙皮,不必完全晾凉,少量一会儿就可以放到糖里裹匀了;