炸鸡排的做法 【重庆】炸鸡排 炸鸡排怎么做 香飘网 小吃 4.39K 大中小设置文字大小 “外酥里嫩。” 食材明细主料鸡脯肉 (200克)料酒 (3茶匙)味精 (0.5茶匙)花椒油 (0.5茶匙)鸡蛋 (1个)辅料面包糠 (1汤匙)盐 (0.5茶匙)胡椒面 (0.5茶匙)豌豆淀粉 (0.5汤匙)咸鲜 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)炸鸡排的做法步骤1、鲜鸡脯肉,取200克。2、片薄大片,用刀背轻轻往复剁两三遍;3、加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟;4、放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个,充分拌匀。5、面包糠1汤匙,放于盘中。6、多油,烧至五成热,将鸡肉片裹满面包糠放入,轻翻动两面、炸约1分钟捞出;7、待全部鸡肉片炸完,再将油至八九成热,倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油,乘热切指宽条即可;8、根据喜好,可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。 TAG标签:炸鸡排 【重庆】炸鸡排 重庆 炸鸡排的家常做法 炸鸡排怎么做好吃 炸鸡排的做法 炸鸡排的做法步骤 炸鸡 炸鸡排的最正宗做法 炸鸡排怎么做 #