香椿锅贴的做法 #春食野菜香#香椿锅贴 香椿锅贴怎么做
“喜欢自己做早餐所以每次都有云吞皮或者饺子皮剩下了,这不现在吃椿芽的季节正好拿来做一个香椿锅贴,比起外面买的皮薄馅多超级美味哦,香椿芽的营养价值我就不说了自己去百度吧。
而且自己绞的肉馅吃起来就是香哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香椿锅贴的做法步骤
1、外焦里嫩
2、食材准备好
3、香椿切末
4、香椿辣椒放肉馅里加适量盐,生抽,鸡蛋,淀粉顺一个方向搅拌均匀。
5、取适量馅,两边两边抹上清水
6、包好的样子,只捏拢上面的面片,左右两端不要捏拢哦。
7、平底锅放适量植物油将包好的锅贴排队中间留少许间距中火煎
8、煎至底部金黄色,加入开水末过锅贴三分之一处
9、盖上盖子焖小火3—5分钟
10、香喷喷
11、趁热洒上黑芝麻和香葱末
小窍门
用的不沾锅所以油无需太多,将底部煎至金黄色放入开水末过锅贴3分之一盖上盖子焖5分钟将让肉馅充分熟透即可。
包好的锅贴要马上煎因为云吞皮薄肉馅湿很容易渗透将片弄破哦。