咸饭的做法 闽南小吃——咸饭(家庭版) 咸饭怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸饭的做法步骤
1、将肥肉处理成如图所示的块状
2、香菇放入开水中滚一分钟,捞起,用清水冲一下,切成条状,个人推荐用剪刀剪比较快
3、胡萝卜用切菜器处理撑死装
4、肥肉下锅爆油
5、等肥肉的油差不多榨干时,加入葱头,姜片爆香,再放入虾米翻炒几下
6、然后加入胡萝卜丝跟香菇,倒入适量的酱油
7、米饭洗净,可以倒入锅中一起翻炒几下,然后倒入电饭锅内胆,也可以直接放在内胆内然后将6中的材料也倒入内胆内,加入适量的水,一般水差不多跟材料齐平,不漫过,如图所示。
8、搅一搅,让材料分布均匀一点,然后就可以按下煮饭键煮了
9、等电饭锅跳到保温时,饭就熟了,打开锅盖,这是可以撒上葱花或芹菜,花生米,再倒入一点事先榨好的葱油(以上三个可以根据个人口味添加,也可都不加,如果都不加就不用闷了哈哈哈,直接搅一搅出锅吧)搅拌一下,盖上锅盖闷一下下。
10、(^o^)/~出锅喽,,
11、可以开吃了(这个没加葱花跟芹菜,因为家里有人不吃这两样东西)
12、O(∩_∩)O哈哈~超爱老爸做的咸饭。
小窍门
葱油的做法是放小碗花生油,葱头放进油里榨下。