“过年吃鱼肉韭菜豆腐馅蒸饺,寓意年年有余,长久发财,全家都福,蒸蒸日上。”
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼肉韭菜豆腐蒸饺的做法步骤
1、1斤面粉,1勺盐,240一250ml凉开水和成稍硬的面团,饧一会,开始弄馅。
2、豆腐泡200克,洗净切碎,2块大马哈鱼,洗净控干切碎,300克韭菜,洗净控干切碎。
3、先用1勺油把韭菜拌一下,锁住水份,把所有馅料放一起,加点香油,蚝油,鸡汁,盐和五香粉,搅拌均匀,放置一会入味。
4、面和馅都准备好了。
5、分剂子,擀皮,包饺子。
6、蒸饺是最省事的,水开上屉,大火10分钟就好,不用焖。
7、蒸好了。
8、鱼肉韭菜豆腐馅,寓意年年有余,长久发财,全家都福,蒸蒸日上。