鲜味米面条怎么做,鲜味米面条的做法
“每次在外面吃炒米粉的时候都比较的重油,吃完都是嘴巴油腻腻的,所以要是想吃,我觉得还不如就自己在家做,做起来也就十分钟左右,而且不用担心做的不好吃,搭配一点喜欢的酱料、配件,好吃的不得了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜味米面条的做法步骤
1、准备干米饼,葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。
2、锅里加足够的清水(要能完全没过粉丝),加1小勺盐,大火煮开,煮至水沸腾,放入粉饼。
3、水中保持大火1分钟左右捞出,过一下冷水,沥水备用。
4、准备一个不粘锅,倒入一点点植物油,倒入鲍鱼辣酱,爆香。
5、倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末,炒香。
6、倒入煮好的米粉,轻轻炒匀。
7、淋上六月鲜特级酱油,轻轻炒匀。
8、转大火,收下汁水,关火装盘,再铺上一点海苔碎,撒上一点熟白芝麻,一碗简单好吃的家常米面条就完成了。
小窍门
1.锅里烧水时加盐,不仅能让米粉吸收一些咸味,也能防止粘连,不可以少。
2.炒制过程中,用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好,方便搅拌。