吃法的餐饮精选

食材明细主料黄油（35克）低粉（40克）高粉（12克）辅料牛奶（60克）鸡蛋（50克）蛋黄（45克）蛋白（105克）砂糖（70克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）舒芙蕾蛋糕卷的做法步骤1、黄油放入奶锅中小火加热至融合后取下2、加入过筛后的高粉+低粉（52...

“年夜饭每家每户的餐桌上都少不了鱼，今天这个【榨菜淋鱼】中的鱼，先挂糊后再炸更能锁住鱼的水分，让鱼肉吃起来更是外酥里嫩。榨菜有种特殊的咸鲜味，脆嫩爽口。切碎后加一茶勺白糖翻炒更能激发出榨菜的鲜香，味道喷香扑鼻，满...

“胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A；维生素A是我国人群最缺乏的营养素之一。蒸食相比焯水，炒和炖煮的营养损失小。勤快的时候我会给切花片蒸，懒的时候就大块放电压力锅，和土豆红薯之类的一起蒸。”食材...

“这个做法我不知道论坛有没有前辈做过，也不是我发明的，是早些年吃过，我老板娘做的，她是香港人。不过配合出来的味道还可以，酸甜中带着青椒特有香味！”食材明细主料酸菜（一小包）青椒（一个小的）辅料蒜（两瓣）配料食用油（适量）糖（适量）盐...

“在粤港地区，凡是逢年过节或者是喜庆宴客，餐桌上都少不了鸡的身影。最常见的就是白切鸡，几乎家家户户都会做。要做出好吃的白切鸡，除了挑选鲜活的好鸡种，加上恰如其分的火候，酱料更是点睛之笔。最常见的是葱油酱。”食材明...

“家里的冰箱或多或少都会有一些剩米饭，除了炒饭就是煮粥，难道只有这两种归宿吗?No，光会炒饭你已经out啦!其实只要用心去想，剩米饭永远都有变不完的花样，披萨、吐司、汉堡、饭团、小布丁......只有你想不到的，没有你做不到...

“鸡蛋在我们餐桌上肯定是出镜率最高的食材。不光因为它易保存，有营养，而且用鸡蛋制作的菜肴也是多种多样，五花八门。在我们家，绝对是用蛋大户。尝试蛋糕卷的时候一天能磕上十几个蛋蛋，平时的水蒸蛋也是我们家的宠菜，小沈是...

“上次做蒜茸空心菜梗时剩了不少叶子，一般如果一样食材我选择了其中一部分先吃掉我是不会丢掉另一部分的，我会想着把他做成其他的美食的，想想决定用空心菜叶子做空心菜馍。。。”食材明细主料空心菜叶（适量）辅料面粉（1碗）清...

“前阵子做的醪糟只做过一次奶酪，一直放在冰箱冷藏来着。天气开始慢慢变热，下班回家后真想吃点清凉的，所以用醪糟做了几碗甜品，放在冰箱里，随想随吃多好啊！中医认为：醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经...

食材明细主料土豆（适量）梅菜干（适量）辅料青蒜（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）老抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土豆新吃法的做法步骤1、土豆加生粉抓匀2、上油，6成热样子放土豆入锅炸3、中小火慢炸，别...

““咖喱”一词来源于淡米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。多种香料汇集而成的咖喱有着特殊的香气，做鸡肉牛肉时我总喜欢放一点，辛辣、刺激特别开胃，我家的调料品中咖喱是常备，说我是咖喱控一点也不过分，经常是冰箱...

食材明细主料米饭（适量）鸡脯肉（适量）辅料鸡蛋（适量）土豆（适量）玉米粒（适量）胡萝卜（适量）红椒（适量）配料盐（适量）料酒（适量）黑胡椒碎（适量）马苏里拉奶酪（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）杂蔬鸡肉焗饭的做法步骤1、鸡脯肉切丁，用少许盐...

“心情故事在武汉的夏天，不管是在街头的大排档，还是酒店，平民百姓家都少不了凉拌毛豆的身影，它物美价廉，是佐餐喝酒都很不错。男人们来上几瓶啤酒，一盘凉拌毛豆，一盘辣炒蛤蜊，配上几样烧烤，喝的不亦乐乎，也成为了武汉夜晚街边的...

“Salsa是一种墨西哥调味酱汁，根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味。初次品尝芒果莎莎（MangoSalsa），是在马克西姆法餐厅，当时是用来做法式鹅肝的配菜。它的颜色鲜艳，口味甜辣，用来做西餐...

食材明细主料白面（2勺）辅料绿豆汤（适量）番茄（1个）鸡蛋（1枚）香葱（1根）配料精盐（适量）酱油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）自制营养蝴蝶面的做法步骤1、绿豆汤适量。2、面粉2勺。3、搅拌在一起揉成光滑劲道的面团。4、将面团...

“对于新鲜活虾，白灼的方式是最好的选择，能最大程度保持海鲜原有的鲜美味道。”食材明细主料新鲜活虾（400克）辅料青彩椒（适量）香菜（适量）生抽（适量（或蒸鱼豉油））红彩椒（适量）配料食用油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼虾...

“这是一道自己瞎琢磨出来的菜，是年糕的一种另类吃法。个人认为此种做法适合当菜，因为偏油。后来一想，如果要当主食，可以将炸的部分改为在开水中把年糕煮熟，再放入起了泡的蛋黄里裹上一层金沙，口感应该清爽一些，将会摇身一变...

“地瓜（好听点叫红薯），这土而吧唧的东东，好像也就是煮着吃烤着吃的份，特别是满大街土炉烤的地瓜，无论你怎么吃，那热乎乎烫嘴的吃法，手忙嘴乱，就是优雅不起来。不知谁发明了芝士焗红薯，突然就觉得它突然很小资了，味道也超越了，所以...

“海带风味独特，食用方法也很多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可，今天做一道海带的别样吃法——香酥海带，这道香酥海带颜色金黄，焦香鲜脆，即可当做小吃，又能佐酒。”食材明细主料海带（适量）辅料鸡蛋（适量）配料五香粉（适量）料酒（适量）盐（适量...

“又到做腊肠的季节了，在老家，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多腊肠送...

“乍一眼看形状，是不是很像土豆片？实际不是的喏，跟土豆片是完全不一样的口感，烘烤过后略有些脆。如果你跟我一样是个十足的土豆控，我觉着这道小食你一定会喜欢。并且都用的是一些家常的食材，谁都可以做，我常常很喜欢用熟悉的...

“菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是冬天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。”食材明细主...

“龟苓膏的作用和功效可谓多多，基本上不离清热、祛湿、解毒的作用。龟苓膏其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱。龟苓膏两吃，冰冰凉凉的大部分朋...

食材明细主料茄子（三个）辅料腐乳（适量）蒜（适量）香菜（适量）小红辣椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）腐乳手撕茄子的做法步骤1、茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。2、香菜洗净切段，小红辣椒...

“糯米鸡一直是我很喜欢吃的早点之一，传统的广式早茶吃的糯米鸡一般是包了荷叶下去蒸，咱在家想吃实在没法特地去弄张荷叶，然后花上大把的时间等着糯米蒸得软烂入味~所以，懒人自然有懒办法。今天这个高压锅版就是为了方便...