老式的餐饮精选

“老式蜂蜜蛋糕是我记忆中最甜美的蛋糕，儿时物质匮乏，甜点稀缺，记忆中最深刻的便是蜂蜜蛋糕。那时能品尝到一块蜂蜜蛋糕，便觉得满足至极，幸福的不可言喻。随着时间的流逝，物质生活越来越丰富，不知何时，蜂蜜蛋糕淡出了我的生活...

“一款带着儿时回忆的老式面包，味道依旧是儿时的味道，它带着特有的面香，以及面团发酵时的发酵味道～如果和我一样想回忆一下童年，那么亲爱的小伙伴们不妨试试这款面包呦！此食材配比为35*25*5的烤盘。”食材明细中种纯牛奶（160...

“它没有华丽的外表，但是质地朴实，发酵后麦香醇厚，口感宣软，内里组织若棉絮般可撕开。对于很多70、80后的人群，老面包是他们小时候的最爱，也是他们对面包的第一记忆。”食材明细主面团材料高筋面粉（300g）奶粉（40g）鸡蛋（2个（去壳约...

“老式面包传统且又经典，自从培养了天然酵母那老式面包的味道也就越来越纯正了，真正的酸甜，这种酸味是让你闻了直咽口水的那种自然幽酸，这种老式面包的味道绝不是用干酵母所能比拟的，让你闻了还想闻，还要咽口水的酸甜味。我...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：55砂糖：35鸡蛋：2个辅料食用油：2汤匙具体步骤1.准备好各种材料。2.鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所...

食材明细主料酵头：高粉（150克）酵头：中粉（50克）酵头：白糖（15克）酵头：水（126克）酵母（3.5克）辅料高筋（150克）中筋（50克）鸡蛋（50克）白糖（55克）盐（1克）水（30克）奶粉（15克）玉米油（40克）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）三分钟出膜老式面包！的做法步骤1、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料低筋面粉：90糖：24主面团高筋面粉：210黄油：72辅料(酵母)酵母粉：6牛奶：240(主面团)奶粉：24盐：8鸡蛋液：90具体步骤1.准备好酵母头的材料。2.把酵母头的材料混...

食材明细老面部分高筋粉（200克）清水（160克）酵母（4克）白砂糖（15克）面团部分高筋面粉（170克）低筋粉（50克）白砂糖（65克）奶粉（30克）蛋液（60克）酸奶（50克）调料盐（5克）黄油（45克）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）老式面包的做法步骤1、成品图2、制...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛奶：70高筋面粉：300辅料酵母：4盐：4糖：50水：140ml花生油：28具体步骤1.把所有材料混合，放入面包机，调到和面功能。2.揉至面筋可拉出薄膜。3.把揉好的面团放...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料水：240高筋面粉：210酵母：6糖：24低筋面粉：90鸡蛋：90辅料高粉：210低粉：90盐：1+1/2小匙奶粉：24黄油：70具体步骤1.把主料里的所有材料混合，室温发酵至表面起蜂窝，大...

“此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。用南瓜做健康面包，颜色金黄、口感软绵、自然清香等！好吃到没朋友，老少咸宜。”食材明细酵头高筋面粉（150克）低筋面粉（30克）糖（15克）酵母（3克）水（140克）主面团高筋面粉（150克）低筋面粉（30...

“小时候生活在小城镇，那个时候吃的月饼很简单，貌似我这种全酥的苏式月饼。所不同的是那个月饼加的是冰糖，而我这用的却是糖粉，另外我用了黄油，那个月饼估计用的是猪油。其实我也完完全全做成老式月饼，但是如果那样的话估计...

“全家人最喜欢吃五人月饼”食材明细主料黑白芝麻（30g）南瓜籽仁（25g）熟核桃仁（40g）瓜子仁（30g）青红丝（10g）葡萄干（20g）辅料熟面粉（80g）白糖（30g）玉米油（50g）甜味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老式五仁馅的做法步骤1、所有果仁放在容器中...

“小时候的回忆...记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨，每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢！”食材明细主料高筋粉（400g）牛奶（200ml）鸡蛋（1个）细砂糖（30g）黄油（35g）酵母（3g）辅料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟蒸蔓越莓老式蛋糕是大家比较常见的一道甜品，它的口感香甜瓷实，虽然外表没有我们想象的那么华丽，但是却让人难忘它的香甜口感。最重要的是，它对工具的要求...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料面包粉：150清水：140酵母：5普通面粉：50糖：14辅料奶粉：16鸡蛋液：60蜂蜜：适量水：适量盐：1玉米油：48具体步骤1.将酵头材料，也就是主料混合，搅拌均匀。放温暖处发酵。...

“记得小时候家里要是买点心就一定少不了桃酥。妈妈最喜欢吃桃酥，咬一口酥酥的直掉渣。明天就要回家过节了，因为离家远，妈妈也没吃过我做的小点心，今天就做了点桃酥，成品出来后得到了老公的赞扬，说和外面卖的一样好吃，听了心...

“简单的食材，最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。记的小时候每到中秋节，除了吃月饼，母亲都会为我们做煎鸡汤，那时市场上还没有三黄鸡，都是小土鸡，土鸡不易熟，这种煎烩做法相对熟的快，而且其香无比，终身难忘。(什么是最美的味...

“看我的原文链接，文字很多。”食材明细主料水油皮（：）面粉（100g）猪油（50g）温水（50g）白糖（5g）盐（1g）油酥（：）辅料馅料（：）面粉（100g）花生仁（80g）黑白熟芝麻（各10g）白糖（10g）冰糖（50g）熟花生油（15ml）香油（适量）甜味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老式冰糖芝麻...

食材明细主料中筋面粉（酵头）（200克）藜麦（（煮熟）50克）中筋面粉（主面团）（200克）辅料核桃碎（60克）水（20克）糖（16克）酵母（5.2克）奶粉（20克）盐（4克）鸡蛋（52克）橄榄油（40克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）橄榄油藜麦核桃面包的做法步骤1、将酵母溶于...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米油：30低筋面粉：120鸡蛋：3个蜂蜜：40白糖：40辅料黑芝麻：适量具体步骤1.低粉过筛两遍。2.把鸡蛋、白糖、蜂蜜倒进打蛋盆中。3.准备四十多度的热水哦，把...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉：300g辅料细砂糖：47g酵母：3g贡油：30g盐：2.5g全蛋液：45g水：132g奶粉：120g具体步骤1.制作酵头：将面粉150克、细砂糖12克、干酵母3克放入容器内2.加入110...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋粉：180细砂糖：94面包粉：420奶粉：24鸡蛋：90酵母粉：6盐：5水：290黄油：60辅料蛋液：适量具体步骤1.这款面包分为两个部分。第一部分是制作酵头。制作酵头的食...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：50糖：25鸡蛋：2个辅料油：25具体步骤1.准备好材料2.鸡蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入10g糖，拌匀。3.鸡蛋清分3次加入糖，打发至硬性发泡4.将蛋黄液倒入蛋...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料食盐：5黄油：60高筋面粉：210白糖：50鸡蛋：90温水：54低筋面粉：90奶粉：24辅料酵木：6具体步骤1.先做酵头：将辅料中的高粉+低粉+白糖入面盆，酵母用温水化开后，分次倒...