梅菜扣肉的做法的餐饮精选

“特别怀念小时候农村里坝坝筵上的那道压轴菜——烧白，但是一般用的是肘子，切的跟豆腐块似的粘而不断，但是吃的时候却是用筷子轻轻就能碰烂，下口油而不腻，和着咸菜的香味回味无穷。梅菜扣肉与之相比起来，味道近似，主要是工艺...

“每个人都有自己的故事，每个菜也一样！哈哈，先来说说梅菜扣肉的由来吧！梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。“梅菜扣...

“咸香，色泽漂亮，入口即烂，肥而不腻。香😋😍”食材明细主料带皮五花肉（适量）梅菜（适量）辅料姜（适量）干红辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）陈皮（三片）干桂圆（三棵）蚝油（适量）老抽（适量）生抽（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜扣肉...

“梅菜扣肉是很有受欢迎的特色菜品，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，是宴客聚会，年节家宴的一道上档次的菜品，可提前做出放置冰箱，需要时上锅蒸透即可。”食材明细主料带皮五花肉（500...

食材明细主料猪五花肉（适量）辅料梅菜（适量）配料姜末（适量）蒜茸（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）白糖（适量）老抽（适量）生抽（适量）精盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、五花肉一块，下花椒姜片煮至筷子能够...

食材明细主料五花肉（适量）梅干菜（适量）辅料生姜（适量）小葱（适量）花雕酒（适量）焦糖（适量）老抽（适量）甜面酱（适量）海鲜酱（适量）十三香（适量）姜末（适量）蒜蓉（适量）干辣椒节（适量）鸡精（适量）上海青（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法...

“想做这个已经很久很久了这肉不太好买这次做出来的美感少了点，因为煎肉的时候，油放得少所以二端翘起来的肉皮没有煎到，导致中间与二端颜色不一样。不过不影响味道的。”食材明细主料五花肉（适量）梅菜（适量）辅料姜（适量）老抽（适...

“想做梅菜扣肉想了好久了，周日的时候，终于有点时间，就开始准备，第一次做，还是蛮成功的，味道也很好！吃完还想再吃呢！梅菜吃完了，要赶紧去再买一些啦！！！”食材明细主料梅菜（适量）五花肉（适量）辅料蒜（适量）姜（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）盐（适...

“梅菜扣肉，是南北都很喜欢的一道菜，不管是自己吃还是宴请都是一道不错的下饭菜。其实只要提前做好了烧肉，想做【梅菜扣肉】或者什锦酸菜锅等类菜肴就变得非常简单。烧肉做法见链接：梅菜扣肉也是一道简单的菜肴。美味自己...

“梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力...

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。扣肉做成小块吃起来没有负担哦！”食材明细主料五花肉（400g）辅料梅干菜（100g）调料植物油（300g）盐（5g）蜂蜜（10g）老抽（10g）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）神级（难度）梅菜扣肉的做法步...

“好久不做梅菜扣肉啦，今天有时间，忍不住做了一回。打算明天带去PP家，给他们解解谗，呵呵。。。。。因为做起来有点烦琐很费时，所以一般人都懒得去做。”食材明细主料五花肉（两斤）梅菜干（50克）辅料蒜头（4瓣）红葱头（3个）配料黄酒（5克）...

食材明细主料五花肉（750克）干梅菜（100克）辅料葱（适量）料酒（适量）花椒（适量）香叶（适量）糖（适量）盐（适量）酱油（适量）八角（适量）鸡精（适量）十三香（适量）蒜（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、的梅菜2、放水中泡3、...

“在农家这是一道很平常的小菜，梅菜几乎是每家每户都腌的。在农村不比在城里什么都可以买，有时种菜也会来不及吃梅菜就成了“应急菜”。农民伯伯还是比较认可这道菜，现在不仅是农民伯伯认可还是每家每户都喜爱的一道菜。...

食材明细主料猪五花肉（适量（大块））梅菜干（适量）酱油（适量）辅料料酒（适量）黑芝麻牛油果油（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、准备食材2、大块五花肉焯水、淋干水；3、；锅底加入黑芝麻牛油果油，炸掉肉中多余...

“很简单，很美味，很家常的一道家常菜！”食材明细主料梅菜（适量）五花肉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）老抽（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、准备好材料。（梅菜提前泡...

“梅菜扣肉，估计是全国人民都喜爱的一道经典猪肉菜了——醇香鲜美，肥而不腻，绵软粘稠，入口即化——凡我认识的人，无论南北，老少，男女似乎都疯狂喜爱它。大冷天的，餐桌上，放一碗热气腾腾的梅菜扣肉，拌米饭或是下酒，都再合适不过了...

食材明细主料五花肉（适量）梅干菜（适量）辅料八角（适量）花椒（适量）桂皮（适量）草蔻（适量）大白（适量）葱（适量）姜（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）香菜（适量）蒜末（适量）糟香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、带皮五花肉，冷水下锅2、加入八...

“一碗梅菜扣肉就解决了所有的烦恼每次闻到梅菜扣肉的香味都会开心到跳起来但是、也会让我很害怕因为它会让我的减肥计划土崩瓦解并且这个时候遇上梅菜扣肉米饭就会遭殃了”食材明细主料五花肉（适量）梅干菜（适量）辅料八角...

“去年第一次做梅菜扣肉时，做出来一口都没吃全倒了，太腻了。今年请教了两位厨师朋友，掌握了一些关键点，终于在第二次制作时就做出了和饭店里口感一样的梅菜扣肉。”食材明细主料带皮五花肉（250克）梅干菜（30克）辅料转化糖浆（20...

“如果我问：“你晒过梅干菜吗？”，也许有很多人都看过也晒过。如果我问：“你小时候打过猪草吗？”，不知道会不会有人回答说有。我出生在农村，小的时侯我体验过这份生活。以前，农村里一到过年的时候，都会做梅菜扣肉，这可以算是一道...

“前几天在淘宝败了些梅菜干，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天给同事们做午餐，补充福利。忘记我们一家都不吃辣椒了，放了几个辣椒。不过同事的姐妹们都很喜欢吃辣的，投其所好吧。”食材明细主料五花肉（约3斤）梅菜干（2两）辅料红辣椒...

“烧白四川的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底。这道菜的原材料很简单，只要三线肉和芽菜四川一道特...

“大家好！我是肉肉厨。今天教大家一道下饭菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。希望大家喜欢！！”食材明细主料五花肉（50...

“小编加了香芋，可不加，我的香芋是做香芋椰奶西米露剩的半个就加进去了。。最近喜欢做美食，拍照技术欠佳。没什么卖相，但味道赞赞的哦。。都是些平时家里随手可做的菜。。”食材明细主料五花肉（400）梅菜（300）香芋（100）辅料老抽（...