毛氏的餐饮精选

红烧肉我最喜欢的就是毛氏做法，传统又经典。“毛家饭店”的毛氏红烧肉就更加好吃了！下饭吃下酒吃都合适。红烧肉方方正正口感软糯肥而不腻，色泽油润香甜咸鲜。一块红烧肉就能下好几口饭，和朋友在一起的时候还能来口小酒。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：500辅料小青菜：250具体步骤1.把五花肉洗净，放入锅里开水煮至七分熟，切成四方小块备用。2.锅里放入少许油，小火烧至五分热，再放入适量的白糖烧至...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1000辅料油：适量大料：2瓣黄酒：适量盐：适量姜：适量红辣椒：适量冰糖：适量香叶：适量桂皮：适量葱：适量具体步骤1.准备五花肉2.切小块3.五花肉冷水下锅，放...

“毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉，当年毛主席喜欢吃这道菜，全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，美其名曰“毛氏红烧肉”。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的，因为毛主席在生活中不吃酱...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料五花肉：450辅料具体步骤1.锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：900油菜心：8棵辅料，桂皮：5，草果：1枚，香叶：4片八角：3枚，干辣椒：8个郫县豆瓣酱盐：各15g，姜：20，香葱：30，蒜：8粒鸡精：10老抽：5ml，料酒：10mll糖色）：50具体步骤锅中放适...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料精选五花肉：400油菜：2棵辅料干辣椒：5个八角：2个冰糖：少许盐：适量白砂糖：1勺黄酒：250ml姜：1小块葱白：2根油：适量具体步骤1.准备好材料；2.五花肉切成方块；3.姜切...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：500辅料姜：5片桂皮：1小段冰糖：40热水：适量葱：适量干辣椒：4个八角：2个香叶：1片黄酒：10ml盐：5具体步骤1.准备好葱，姜，八角，香叶，桂皮，香叶，干辣椒。2.五花肉洗...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：700辅料冰糖：45八角：2个油：适量盐：适量花椒：少许香叶：2片姜：几片热水：70ml干辣椒：4个桂皮：2块大葱：少许具体步骤1.锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果...

不放。毛氏红烧肉，深受毛主席的喜爱，遍布全国的毛家餐馆都用红烧肉来作为招牌菜。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的，它的色泽全是靠糖色烧制出来的，不加酱油是因为毛主席在生活中不吃酱油。没有酱油做出来的毛氏红烧肉，色泽...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：680辅料蒜：2瓣盐：2油香葱：适量干辣椒：1根香叶：1片料酒：10白糖：50八角：1个姜：3片具体步骤准备好材料。五花肉洗净后切块。切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八...

红烧肉最有名的就是“毛氏红烧肉”，而且毛氏出品的菜也都非常不错。所以在美团上找到这家“毛家饭店”也没多鱿鱼，直接带上人去吃了。装修就很一般吧，非常朴素、传统的大红桌。红烧肉我是吃不下了，但是点了干锅野山菌，超级...

是的。毛氏红烧肉又被称为毛家红烧肉，因为当年毛主席喜欢吃，所以被称为了毛氏红烧肉，是属于湘菜。毛氏红烧肉的原材料是五花肉，主要用到的材料是白糖和料酒熬制而成的。它与其他红烧肉有不同的地方，就是它的制作不用酱油，而...

没有。红烧肉一般都会用酱油来上色，毛氏红烧手却没有酱油，肉表面的颜色都是靠糖色烧出来的。做红烧肉在选择肉的时候也有很多讲究，比如一般选择肚腩肉，这样做出来的肉不怎么油腻。在烹煮红烧肉的过程中要注意时间的把握，煮...

说起苏东坡，大家首先想到的一定不是他的哪句诗词，一定是东坡肉吧。其实东坡肉就是红烧肉，在中国红烧肉的做法也还挺多，那么较为著名的毛氏红烧肉不知道大家爱听说过没有，毛氏红烧肉是一道汉族名肴，那么毛氏红烧肉是哪个地方...

“毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年***是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。正...

“这道毛氏红烧肉是在视频中跟着已故国宝级烹饪大师程汝明的弟子学习的，很简单，只需要掌握几个小窍门，就能做出肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，健康又好吃的毛氏红烧肉。程汝明是毛泽东生前厨师长，曾在中南海、钓鱼台国宾馆等处...

“不用酱油的红烧肉--毛氏红烧肉是这样炼成的~据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油，所以就...

肉块大小，调料不同。制作毛氏红烧肉选用的肉块较普通红烧肉的肉块更大，因而吃起来更正宗过瘾，另外毛氏红烧肉肉块的上色主要采用炒糖上色，放入干辣椒，比较考验做菜者的水准，肉块呈焦糖色，而普通红烧肉则是以酱油炒制来上色，总...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟毛氏红烧肉是一道在百姓餐桌上非常常见的湘系特色传统家常菜，有传闻说毛泽东非常喜欢这道菜，因此这道菜就得到毛氏红烧肉的美名。毛氏红烧肉成菜菜色鲜...

“在红烧肉的基础上加入辣元素，辣椒进一步解除了五花肉的肥腻！加入了湘菜的辣，创新了红烧的制作方法！”食材明细主料夹心肉（一斤）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）冰糖（适量）八角（适量）桂皮（适量）干红辣椒（适量）老抽（适量）生抽（适量）鸡精（适量）中辣...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟鲜美毛氏红烧肉的做法是你我的剖可以完成的哦，毛氏红烧肉的甜点就是更加的入味，更加的软糯，我们会喜欢的味道就是鲜美的滋味呀，红烧肉可是一道名菜，我们怎...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时今天想教大家制作的是红烧肉，因为之前在舌尖上的中国看到了一些红烧肉，我觉得是非趁的学习到了那种肥而不腻的感觉，那么现在呢，就想要自己制作一下，实践一...

毛氏红烧肉大概是大部分人都十分热爱的美食，那么对于毛氏红烧肉是哪个地方的菜?毛氏红烧肉的制作过程?也是需要有所了解的，因此我想带领大家了解下，因为对于增长知识，以及后期自己制作或品尝美食的时候会有一定的见解。一...

肉类食物是很多人都非常喜欢吃的，尤其是猪肉食用的人是特别多的，猪肉有很多的烹饪方式，比如说将猪肉制作成毛氏红烧肉或者东坡肉，都是很不错的选择，那么毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别呢？毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别1.东坡...