潮汕虾枣的做法 【潮汕虾枣】 潮汕虾枣怎么做
“【潮汕虾枣】，以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。当年第一次去婆家过年，一吃就爱上了。只是这道菜做起来相对繁琐，平时一般都不做，也只有过年的时候能解解馋，而我们也不...
潮汕肠粉怎么做，潮汕肠粉的做法
“潮汕肠粉最大的特点就是料多，除了本身的米浆、各种菜、瘦肉是标配，还可以搭配火腿、鸡蛋等，蒸熟之后淋上蒜头菜脯酱油汁，简直美味~是宵夜的最佳选择！”食材明细主料粘米粉（适量）水（适量）韭菜（适量）西洋菜（适量）通心菜（适量）鸡蛋（适...
潮汕火锅怎么做，潮汕火锅的做法
食材明细主料牛胸口（100克）羊后腿（100克）牛里脊（100克）辅料各种手打丸子（6个）鱿鱼卷（100克）生菜（50克）生菜菌类（50克）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）潮汕火锅的做法步骤1、各种食材洗净蔬菜泡水2、菌类生菜改刀成适当的片牛肉羊...
潮汕油粿怎么做，潮汕油粿的做法
“潮汕油粿做的过程时间长，但并不复杂，主要有耐心。我做的多了点所以用料多了点，你们可以根据比例折算下，面粉和花生比例为4比5，花生和糖一般为2比1。糖的量可以调节，喜欢甜一点的也可以3比2，但别超这量太多不然会腻。”食材...
韭菜花炒潮汕肉饼怎么做，韭菜花炒潮汕肉饼的做法
食材明细主料肉饼（1条）韭菜花（1小把）洋葱（半个）辅料酱油（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）韭菜花炒潮汕肉饼的做法步骤1、准备好食材。2、按照自己喜好切好。3、炒锅加油，倒入肉片，翻炒四五秒。4、加入一点酱油翻炒...
潮汕共同糕怎么做，潮汕共同糕的做法
“最近总想着吃老家的小吃”食材明细主料土豆（3个）红薯粉（二两）辅料五香粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕共同糕的做法步骤1、前面没有拍照。附上说明，土豆洗净蒸熟去皮，趁热压碎，加一点点点水与红薯粉拌匀...
潮汕素炒丝瓜的做法 潮音潮人：潮汕素炒丝瓜 潮汕素炒丝瓜怎么做
“潮汕人最为熟悉的丝瓜烙，也称鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜类中的营养价值颇高，也是在夏天这个季节吃得比较多的一款瓜类——丝瓜。丝瓜不仅可与其他食材搭配爆炒，也可单炒。今天小编教大家怎么素炒吧：潮汕素炒丝瓜”食材...
潮汕小炒蟹怎么做，潮汕小炒蟹的做法
食材明细主料海蟹（4只）辅料蒜末（少许）辣椒酱（一勺）淀粉（适量）酱油（少许调色）盐（适量）姜片（少许）葱花（少许）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油，倒蒜末炒香、少许盐、少许味精调味、一勺辣椒酱，翻...
潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做
“男女老少都爱吃的潮汕汤粉，清淡鲜美，百吃不厌。”食材明细主料米粉（4片）前腿肉（适量）猪心（适量）香芹（1棵）香葱（1棵）蒜头（数瓣）葱白（数段）玉米淀粉（1勺）生菜（1棵）辅料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕汤粉的做法步骤1...
薄壳烙的做法 潮汕风味美食——薄壳烙 薄壳烙怎么做
“薄壳也称海瓜子，学名寻氏肌蛤，潮州方言就叫薄壳，一种潮汕海域出产的小海贝，并不是什么名闻天下的大菜，但它的鲜美绝对是潮菜中最令人难忘的。正因如此，薄壳成为最具代表性的潮菜美食之一。夏秋时节，正是薄壳丰收的季节，此时...
潮汕炸菜头丸的做法 潮音潮人：潮汕炸菜头丸 潮汕炸菜头丸怎么做
“菜头丸，是一道广东粤东地区的特色小吃，“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。菜头丸用煎炒而成，在现在的潮汕地区的早点、油炸摊都有售卖、是逢年过节家家必备的食品。今天小...
潮汕香糜怎么做，潮汕香糜的做法
“养颜养生粥”食材明细主料鲈鱼肉（2块）红枣（2颗）姜丝（适量）香菜（适量）大米（半杯）辅料盐（适量）胡椒（适量）生油（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）潮汕香糜的做法步骤1、材料详细（如图）2、鲈鱼肉切粗条，放入姜丝，花椒粉，生油，腌制小会。...
炒果条的做法 潮汕美食之炒果条 炒果条怎么做
“潮汕美食”食材明细主料粿条（1斤）豆芽（50克）韭菜花（一把）肉丸（5粒（切片））辅料酱油（3大勺）味精（少许）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炒果条的做法步骤1、将锅加油烧热，放下肉丸翻炒，至金黄，在加入韭菜花炒，加盐2、韭菜出味时加入豆...
潮汕生腌血蛤的做法 潮音潮人：潮汕生腌血蛤 潮汕生腌血蛤怎么做
“血蛤属于东部沿海地区常见的食物，有健胃，润五脏，清热化痰等功效，但没有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节，人们祭祀完了祖先之后，就会让子孙吃几颗血蛤，并把吃完的外壳撒在墓碑前面，蛤壳寓意...
潮汕鲎粿怎么做，潮汕鲎粿的做法
“潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。《潮阳县志》载：“潮邑鲎粿乃粉粿中之精品，清康熙年间也以奉客。而粉粿则唐乃有之。”棉城先民用粥...
潮汕秋瓜烙的做法 潮音潮人：潮汕秋瓜烙 潮汕秋瓜烙怎么做
“秋瓜，口味浓郁，营养丰富，色泽嫩绿，清香味浓，是不少潮汕家庭夏季爱吃的食品。秋瓜可除热、解毒、治烦渴、咽喉肿痛、火眼，生津止渴、利尿消肿、减肥、健脑、安神除烦、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射等。今天小编给大家推...
潮汕春卷怎么做，潮汕春卷的做法
“在我们那里一般大年节或过长辈生日时会做春卷。”食材明细主料猪肉馅（两斤）豆腐皮（三张）马蹄（适量）葱（适量）鸡蛋（四颗）蕃薯淀粉（适量）油（适量）辅料十三香（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮汕春卷的做法步骤1...
卤猪脚的做法 潮音潮人：潮汕特色卤猪脚 卤猪脚怎么做
“潮汕特色卤猪脚自问世以来一直深得消费者的喜爱，许多朋友甚至认为来广东不吃潮汕卤猪脚，这旅程就是不完整的！如果我们来分析一下潮汕卤猪脚声名远播的原因，就会发现，无论是口味、外观、包装，潮汕卤猪脚商人都把这些工作都...
潮式炒鱼面的做法 【潮汕特色】潮式炒鱼面 潮式炒鱼面怎么做
“鱼面，原本是惠来的小吃，也就是我的家乡。善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手...
潮汕柑饼怎么做，潮汕柑饼的做法
“美味可口的柑饼是我的最爱,每次弄,我都要吃上好几个.”食材明细主料潮汕柑（500g）辅料冰糖（适量）盐（适量）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕柑饼的做法步骤1、柑子要一个一个削皮,浸水三天,去掉柑油味.浸泡好的柑子用...
潮汕酥饺的做法 潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道 潮汕酥饺怎么做
“小的时候，喜欢跟着外婆，那时住在大院里。中秋节的时候，在天井里摆上一张大大的桌子，上面摆满各种水果与糕点拜月娘，拜完后那就是小朋友最快乐的时光，追逐嬉戏打闹，还有许多平时吃不到的糕点。长大后，各家住的是楼房，虽也拜月...
潮汕菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜 潮汕菜脯焖冬瓜怎么做
“一说菜脯，大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去，“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴...
潮汕牛肉丸的做法 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！ 潮汕牛肉丸怎么做
“潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。”食材明细主料牛...
潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做
“金秋十月，硕果飘香。在这收获的季节里，美食天下的活动层见迭出，不断地给各位美食家带来惊喜，举世瞩目地拉开第三季主题赛——山珍海味。山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海...
潮汕炸果肉怎么做，潮汕炸果肉的做法
“炸果肉是我们潮州地区传统小吃，外酥里嫩又非常爽口的果肉常常出现在节日的宴席上！”食材明细主料猪肉（1斤半左右）新鲜马蹄（1斤）腐膜（数张）辅料蒜白（200克左右）洋葱（200克左右）鸡蛋（2个）面粉（50克左右）配料五香粉（适量）胡椒粉（适量）盐（适...