蒸米的餐饮精选

“一直馋着米发糕好久了，每次逛超市时，一看到一端的米糕就长草、奈何时间的关系未能实现，趁着过年休息有些许时间，顺便除草。嘿嘿😜😝”食材明细主料粘米粉（300克）温水（300克）砂糖（100克）辅料酵母（6克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简...

“米米蒿，其实是麦苗田间的野草。我们老家，叫臭臭kuo儿😅因为它有一种独特的气味。小时我们去田里专门拔草。二月二，龙抬头，吃米米蒿正当时。蒸好的米米蒿:嫩绿，清香、入口绵软。用蒜泥，或辣椒油一拌好吃极了。有人说米米蒿...

可以不用。放不加黄油取决于个人喜好，加入黄油可以增加米饭香气，改善米饭口感。制作饭团的米要选择长糯米，制作前先将长糯米浸泡3个小时左右，这样口感更好。台湾饭团口味有咸甜两种，做咸口味饭团配料加油条、菜埔、肉松等，...

我们都知道因为南北方地区的地理位置、气候条件以及人们的生活习惯的不同，所以在饮食生活上也有不小的差异。比如，北方人多数以吃面吃馒头、花卷等为主，而南方则是以吃米饭为主。咱们今天的话就从怎么蒸米这方面带你认识...

籼米。米皮是西安的特色小吃，主要材料是大米，然后蒸熟加工而成。口感坚韧，柔软，薄而细腻。米皮的主要成分是糯米和籼米，颜色是白色的，食用起来很像面条。米皮可以用来做蘑菇鸡汤米皮。需要准备的材料有米皮，洋葱，鸡蛋，鸡汤。先...

二十分钟到二十五分钟左右。蒸米前要做好大米的清洗工作，一般来说需要淘三到四次，才算是清洗干净。放在蒸屉上蒸，水不宜太多，水开后十五到二十分钟便可蒸熟。同时，在米中加入胡萝卜丁、土豆丁、虾仁、青菜等会使蒸出来的米...

唐人塘家的蒸米皮生意好到爆！很多人过来吃米皮，吃一份打包一份。他们家还经常推出新菜品，但是最受欢迎的依然是经典的蒸米皮！店里还有南瓜粥，超多南瓜，超甜蜜！米皮很柔软但是又有韧劲，拌上黄瓜丝很好吃！我男朋友一个人可以吃一...

淀粉。蒸米皮是陕西地区的一道特色美食制作方法也不难，蒸米皮做米浆的是关键，可以加入一些泡打粉，或者淀粉。蒸米皮还可有其他多种吃法，凉拌米皮、炒米皮、鸡蛋炒米皮等。凉拌米皮可以加入青瓜丝、淋料酒、加入辣椒油等。...

二十分钟左右。当然使用的蒸米工具也会直接影响到蒸米所需要的时间，使用微波炉的话比较快一点，一般需要十五分钟左右，米饭可以煮熟；使用电饭锅大概需要二十分钟左右，定时二十分钟煮熟之后会自动关闭，比较方便；使用普通的蒸锅...

1、蒸米发糕的时候需要提前几个小时将大米浸泡上，这样可以使得大米充分的吸水膨胀，这样大米更容易被打成米浆。2、制作米发糕的时候，米浆、水与面粉的比例是需要掌握的。3、蒸米发糕的时候可以用碗蒸，蒸到饿时候需要提前...

蒸笼。不同工具的选用蒸出来的米皮味道也不一样。将洗好的面浆沉淀，倒去表面上的浮水，用筷子或擀面杖搅拌均匀，将面浆倒在蒸笼上铺均匀，开大火，不能蒸的时间过长，上锅蒸两分钟即可，用这种方法蒸出来的米皮不易断裂，口感顺滑。...

不是。桂花米酒具体做法如下，先将糯米泡入凉水中，三小时左右，再将糯米放到蒸锅里蒸20分钟，蒸好后出锅放凉。另一边将之前准备好的干桂花放在蒸锅上蒸几分钟杀菌，然后将发酵用的酒曲和糯米桂花一起搅拌，可加入适量清水，发酵几...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大米：看人数而定辅料蜜枣：适量具体步骤1.大米洗净，放入电饭煲，加水，没过米两个指甲盖，加蜜枣，水多了蒸出来软糯2.调好时间，蒸出后味道略甜...

25分钟。大米淘洗干净以后，倒入电饭煲加入1.4倍的水，把电饭煲调到蒸米的模式即可。若大米提前6个小时以上浸泡后，蒸米时加入1倍的水即可，浸泡后的大米中已经吸收了水分，加过量的水会导致蒸米出现粘稠的现象。蒸好的大米可...

20到30分钟。蒸米需要蒸多长时间，主要看选择什么样的工具。用电饭煲的话，需要二十分钟左右；而用普通的蒸锅隔水蒸的话，时间稍微长一点，需要三十分钟左右，但是味道也会更好一点。注意蒸米前洗米的次数不要超过3次，并且要掌握...

竹制蒸笼。蒸米皮建议用竹制的蒸笼，这种蒸笼绿色环保，并且透气性非常好，整出来的米皮不会有任何异味。米皮是由籼米、食用盐、食用油制作而成的，在蒸制时需要开水上锅蒸，一般蒸3分钟就可以了。另外，蒸制时锅盖一定要盖紧，不...

食材明细主料米蒿（适量）辅料植物油（适量）盐（适量）十三香（适量）面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸米蒿的做法步骤1、洗干净的米蒿，加植物油拌匀，加盐，十三香拌匀，加面粉拌匀。2、拌匀把米蒿放蒸盘里。3、等蒸锅上气放锅...

用温水和面。在和面时加入温水不能用冷水和面，温水要分次倒入面粉。揉面时不能让面团太湿，要适当加入干面粉，太湿的面饼蒸出后口感较差。发酵时间要足够，只要一晚上，面团表面呈现蜂窝状时即表示发酵时间足够。发面时可以在...

三十至三十五分钟。用电饭煲蒸米，需要将适量的清水以及米放入锅中，启动开启按钮即可。用电饭煲蒸米的水量要合适，以免影响口感。电饭煲蒸好米饭后需要焖十分钟左右再吃，口感会更加弹。蒸好的米饭可以直接配着蔬菜、肉等食...

25至30分钟。用蒸汽蒸米做饭，依靠蒸汽加热大米，加热效率高，不会糊底。时间上以蒸熟为准，在蒸汽量充足的情况下，25分钟基本保证能米蒸熟。想饭软烂一些，适当增加蒸的时间，三十分钟基本能满足需要。蒸的时候，观察蒸汽的产生量，适...

冷水。制作米发面饼的时候，将大米放在料理机中打碎，添加适量的冷水搅拌成糊状即可。制作米发糕的使用的冷水也可以用牛奶代替，做出来的米发糕风味会更好。制作米发糕的过程中也可以添加适量的鸡蛋，可以使米发糕变得更加宣...

40分钟左右。现在市面上的电饭锅都是智能调控蒸煮时间的，一个普通人的饭量的米饭只需要二十分钟左右，一家三口的量的米饭则需要三十到四十分钟，五、六个人分量的米饭就需要一小时左右了。电饭锅蒸米前，要注意放的水量不能...

要紧。制作米酒时，蒸米的时间过长，会导致米蒸干，从而影响酿制米酒的口感。制作米酒蒸米时，将糯米清洗干净，放在水中浸泡两个小时，捞出控干水分，放入笼屉里，蒸30分钟左右即可。蒸糯米之前，可以用手在糯米里戳几个眼，这样可以加速...

“学着网上的，水量增加了。米发糕可以放黑芝麻或葡萄干、蔓越莓。我这是原味的。”食材明细主料粘米粉（150g）面粉（50g）白砂糖（30g）辅料温水（150g）酵母（3g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蒸米发糕的做法步骤1、150克温水加酵母...

凉水。开水会把发糕中的酵母杀死，这样蒸出来的发糕就不会松软可口，而是又小又硬。蒸发糕时要加入足够的凉水，等到大火烧至水有热气时，把发酵好的发糕放入锅中蒸即可，盖上盖子煮二十五分钟左右。蒸好后要立即取出脱模，不然发...