怎样判断杏鲍菇蒸熟了

看杏鲍菇的颜色，蒸熟的杏鲍菇颜色有少许的光泽，生的杏鲍菇则没有光泽。杏鲍菇在蒸的时候一般蒸10~15分钟左右就会完全熟透，蒸杏鲍菇的时候要冷水上锅，水开后蒸10分钟即可出锅。杏鲍菇是一种比较美味的菌类，杏鲍菇在保存的时候要用保鲜膜密封好，再放在冰箱的保鲜室保存。