更看重是不是輕資產運營，作為創業者

酸菜魚是我國人民餐桌上的一道經典美食，它因美味被大多數吃貨所認可。尤其是近幾年，快餐化之後的酸菜魚更是再一次重燃，成為街頭巷尾最常見的餐飲品類。為了能快速佔領市場，讓美味快速走到吃貨身邊，漁人傑酸菜魚米飯，打造了快餐模式，不僅能快速佈局，更是讓整個酸菜魚快餐變得輕資產化。

鑑於傳統酸菜魚的種種弊端，不能滿足新時代人羣的需求，漁人傑率先對傳統酸菜魚進行了革新。革新後的快餐酸菜魚不僅更時尚、有品質、上菜快捷外，更是遵循餐飲市場發展的大趨勢，注重健康營養美味，打造出了適合年輕人口味的潮流酸菜魚餐品。

在菜品形式上，漁人傑將傳統大份酸菜魚變成小份，經過形式改變後，一個人或者兩人也可以點酸菜魚，不怕吃不完浪費，而且份量減少後的酸菜魚價格自然就降了下來，更加大眾化消費，多種口味選擇，40餘種配菜任意挑選，40秒點餐、5分鐘出餐、20分鐘翻枱，成為整個酸菜魚品類中的一條快魚，女士和小孩們的選擇。