加盟串串香生意不好

串串香是一種大眾都喜愛的美食，自從串串香誕生以來就一直收到人們的喜愛和追捧。串串香擁有着各種豐富的口味和不同的搭配，鮮美的口感伴隨着酥脆滿足了人們的舌尖，鮮香可口的特點也成了平日裏里人們必不可少的一道佳餚。串串香作為行業裏的佼佼者，其產品具有非常大的潛力和魅力，是大眾非常喜愛又認可的食品，串串香具有非常大的市場，但也有一些加盟商在加盟了串串香之後，生意卻不盡如人意，接下來就來一起學習一下加盟串串香生意不好怎麼辦吧！

加盟串串香生意不好怎麼辦

1、多考察，多思考，看清形式再入手

一個店鋪生意下滑無非跟兩個病因：內部問題和外部問題。內部問題：選址，裝修，服務，價格，味道，菜品，創意，宣傳，活動策劃，成本控制;外部問題：季節性問題，同類競爭對手問題，國家政策等。

無論是哪類情況，只要其一病變，都會嚴重影響店內的正常運營。面對生意下滑，老闆的本能反應是：趕緊做一個折扣活動，聚聚人氣。剛開始或許奏效，活動結束後累得跟狗似的，還沒有賺兩個錢，然而店鋪又回到了冷清狀態。

2、外部：做團購，用低價獲取客流

分析生意不好的原因，首先是門店隨機捕捉客流的能力不足。雖然門店的位置是臨街的商鋪，但真正進店消費的人多，首要問題是引流。

考察同行業的營銷推廣方式，發現傳統的線下活動對消費者的觸達率不高，且宣傳成本不低。時下團購流行，消費市場熱潮一片。

3、做宣傳，搞活動

抵用券團購活動，同時將串串香的圖片和文案進行美工後在平台上宣傳，隨着店鋪曝光率提升，線下客流量轉化明顯，營銷達到了預想結果。雖然只有十幾張台，每天接待客量多達200人，通過持續性的品牌曝光，為後期業務開店打下牢固基礎。

4、內部：做回頭客，用高性價比留客

無論是低價還是各種花式營銷，都是解決顧客第一次進店的問題，而一家餐廳要生存，最重要的還是留住回頭客。

於是，對周邊的客羣進行分析之後，得出了一個能夠提高復購率的關鍵方向，那就是做高質低價，也就是性價比。

(1)挑選部分熱銷產品，加量不加價

要提升物質消費的滿足感，產品性價比的體驗非常關鍵。首先想到的是要增加產品分量，因為菜品分量是最直接的感官認識，也是最能體現經營心態的關鍵。

(2)推出“五送”服務

除了調整產品分量之外，還專門在門店做了一個“五送”服務，分別是：果盤、濕巾、冰粉、薄荷糖、去味劑， 這五樣是免費送給顧客的。這個措施的出台，初衷是增加顧客消費的滿意度，讓用餐附加值得到進一步放大，從而給品牌加分。

5、優質服務少不了

(1)落座，送上冰巾，讓顧客清涼一下，消除室外的燥熱，調整好心情去點菜;

(2)燙串串的時候，提供以乾冰和冰塊為擺盤的當季優質水果，清涼感與煙霧神祕感瞬間抓住消費者，這樣我們改變了以往只有餐後才送水果的舊規，而是讓顧客提前體驗到消費的驚喜感;

(3)用餐後半段，涮菜已經基本吃完，開始聊天，這時送上自制紅糖冰粉，冰涼可口，去油解辣，顧客注意力此時關注火鍋減少，對甜品的關注度更好，甜品也會提升顧客用餐的滿足感;

(4)結賬時，送上薄荷糖和去味噴劑，去味噴劑使用精緻的10ml小瓶裝，顧客可以帶走，更顯體貼和關心，對顧客的影響延伸到餐廳以外。

通過上述文章的介紹，相信大家都加盟串串香生意不好的問題有了更深刻的瞭解，串串香雖然在產品質量上有保證，有新意，為加盟商們提供了更加實惠的加盟費用，讓加盟商們可以放放心心的去創業，在創造自我價值的同時更製造出了人們都喜愛的串串香，鮮美了每一位來購買串串香的顧客，但位置不好，環境不好，宣傳力度小的問題還是會使原本受歡迎的串串香生意受到影響，要找到原因，解決問題，才能讓串串香店的生意越來越紅火。