飲品冰激凌如何選址

隨着人們生活水平的提高，人們也越來越重視飲食。以至於餐飲行業發展不斷壯大，越來越投資商想發展餐飲業。其中飲品冰激凌店在餐飲業中的發展市場越來越好，每到夏日人們都會去飲品冰激凌店消費，這也是人們在夏日必不可少的食品，飲品冰激凌成為人們的心頭好。許多投資商將投資市場瞄準這一塊，如今有各種類型的飲品冰激凌，投資商們希望能開一家飲品冰激凌店作為成功創業的起點。那麼，飲品冰激凌如何選址？讓我們去了解下面的內容吧。

一、飲品冰激凌如何選址

1、按照地點劃分

可以開冰淇淋店的地理位置很多很多，一般而言，像在一些商場或者商業街，建議可以開一家價位在25元-50元之間的冰淇淋店，而那些學校附近和車站附近，開設價位保持在3元-25元之間就差不多了。另外那些機場、酒吧等大型會所，則適合開設價位在50元及以上的冰淇淋店。

2、按外界因素劃分

一般來説，冰淇淋店比較好開在人流量最為接近的地方，例如馬路邊上。由於冰淇淋店的主要受眾羣體是女性，所以開在一些美容店、服裝店、超市、首飾店等地附近，也是不錯的選擇哦!

3、按店面朝向劃分

一般來説，冰淇淋店的店面朝向也是很有講究的，千萬不要輕易的忽視了。據統計，店面的門口朝向比較好是朝南面以及東面，這樣的朝向不僅可以讓光照時間最長，容易吸引顧客目光，還在一定程度上迎合了消費者的日常行為習慣，因為多數顧客逛街時習慣朝右面看(朝東側看)

二、開冰淇淋需要知道的設備及常見冰淇淋的製作方法

1、設備

冷櫃、攪拌機、爐灶等

2、常見冰淇淋的製作方法

a、牛奶冰淇淋

原料配方：鮮牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黃100克、食用香草精微量

製作方法：

將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使温度保持在70~75℃時，不斷攪拌，然後停止加温，當温度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衞生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30~50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。

b、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果醬30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量

製作方法：

往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。

把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。

將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衞生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。

c、果仁冰淇淋

原料配方：果仁醬75克、牛奶冰淇淋1公斤

製作方法：

往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。

按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

通過上面的文字內容對“飲品冰激凌如何選址”進行了分析和解答，同時人們對飲品冰激凌市場有一個深入的瞭解。對於一個加盟商來説，在剛開始時都是毫無頭緒不知如何進行選址開店。一般而言，開冰淇淋店的地理位置有很多，像在一些人流大的商場或者商業街都是不錯的現在。還有學校附近也是可以的，但是要根據不同地方的消費人羣進行產品的定價。一般在夏日，女性一直都是冰淇淋店的主要消費者，所以可以在美容店、服裝店等地選址。