火鍋店一天能掙多少錢

現在火鍋對於大多數人都不是很陌生，食用簡便，操作簡單，要是開店的話，利潤也是非常可觀的。隨着社會經濟的發展，火鍋已經成為家庭聚餐或者朋友聚餐的時候的首選，就算在平時的日常生活中，沒有食慾的時候就會選擇火鍋作為調味劑。我感覺生活經歷就像是火鍋的湯汁，隨着時間的加長，閲歷也會更加豐富。在享受美食的同時，有很多具有經濟頭腦的朋友會選擇加盟火鍋店，因為現在火鍋已經非常的流行。那麼，開一家火鍋店一天能賺多少錢呢？

一、火鍋店一天能掙多少錢

火鍋的店面規模一般在200平米以上，人均消費為50元。一家200平米的火鍋店，一次能夠同時容納80人吃飯，所以火鍋的日客流量為160人。 這麼計算下來，老基地火鍋的月營業額就是24萬。想要得到利潤，還需要在營業額的基礎上減去每月的房租費、員工費、水電費等項目，換成利率就是老基地火鍋的淨利潤率在30%左右，也就是説，月淨利潤為7.2萬，年淨利潤就是86.4萬。

二、火鍋市場的定位：

(一)、火鍋市場定位的分析，有着不同的標準：　

1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等;　　

2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等;　　

3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;　

4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。

開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己的經營品種。　

(二)、價格的定位

影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：　

1、高低結合法：

在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現正常經營。　

2、高高結合法：

起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性循環後收益也很大。　

3、品牌壟斷法：

獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，重慶龍江碼頭老火鍋種的風味特色要保持不變。

4、大眾化法：

以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。

三、火鍋店的名稱設計注意事項　　

1、 名稱與設計原則：

要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化　　宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。　　

2、名稱設計基本規律：

一是字體講究整體效果，好認好讀好記;二是發音響亮有韻味，富於節奏;三是字體本意與寓意結合。　

3、名稱設計基本要求：

一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致;二是火鍋店名稱的幽默與寓意;三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合;四是火鍋店名稱的外延性;五是火鍋店名稱的取法的講究性;六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。

一個火鍋店，如何判斷它能否賺錢，主要在於它的定位、價格和火鍋店名稱這三方面。火鍋店的定位影響價格，可以根據檔次、功能以及來源等標準來決定火鍋市場定位；價格也是影響經營的重要因素之一 ，在市場上可以根據高低結合法、高高結合法、品牌壟斷法和大眾化法等方面來決定價格的定位；對於火鍋店名稱的選定，要根據原則、規律及基本要求來選定。一般情況下，一個差不多的火鍋店除了每月的房租費、員工費、水電費之外，月淨利潤是7.2萬。