北京加盟店牛記火鍋前景如何？

餐飲行業歷來就是一個門檻不高的行業，對於火鍋行業來説，更是如此。近幾年，火鍋的異軍突起強佔了一家獨大的火鍋天下。一時間，火鍋如同聞到肉味的狼羣一樣，前仆後繼地在全國各地搶佔火鍋市場。在北上廣這些大城市的快節奏中，每年更是以一千家以上的火鍋持續不斷增加。下面就讓我來為大家介紹一下牛記火鍋是如何脱穎而出的呢？

北京加盟店牛記火鍋前景如何？

在這樣的餐飲背景下，北京牛肉火鍋逆流而上，憑藉創始人的團隊努力，北京牛肉火鍋在2016年開業後，在短短不到一個月的時間內，便獲得資本市場的投資，種北京牛肉火鍋得3000萬固執，這樣的速度和規模，在潮汕火鍋甚至在整個餐飲行業都堪稱首例。

在短短几年間，北京牛肉火鍋乘勢而上，提前一年完成全國二十家店的產業佈局，在一年後，其發展勢頭更是增加到全國50家店的佈局，北京牛肉火鍋的戰略佈局是深耕一線城市，開放三四線城市的加盟權。

什麼是牛肉火鍋的精髓呢？

不同於川味火鍋的鍋底，潮汕牛肉火鍋講究一個“鮮”字。到底北京牛肉火鍋是如何把這個特色發揚光大的呢?

食材的品質是鮮牛記的看家本領，北京牛肉火鍋決定在整條牛肉供應鏈上進行全面把控，從雲貴川地區的選擇最優質的牛肉，經過自己的加工廠進行屠宰，保證4小時內送往門店，許多牛肉在送達後還是有温度的。

做一個良心商家到底有多重要？

其次，北京牛肉火鍋對於隔夜的肉類是實行零容忍制度，作為打“鮮”的潮汕牛肉火鍋，鮮牛記的口號是“每天一頭牛，新鮮不隔夜”。同時，好的牛肉必須搭配好的刀法才能發揮其最優質的成色。鮮牛記的廚師用精湛的刀法將牛肉片成薄厚均勻的片狀，保證每一片的口感都符合要求。在鮮牛記的店內，牛身上的每個部位的質感都得到比較好的體現。脖仁、吊龍肉、五花、肥胼、牛肉丸、牛筋丸等等，一頭牛的精華得到最大限度的體現。

餐飲行業是如何運營的呢？

在體育界，近年來常有大牌球星組團奪冠的現象，網友戲稱“抱大腿”。在餐飲界，同樣也存在這一盛況。北京牛肉火鍋的創始人分別來自地產、廣告、時尚和餐飲圈子裏的大咖，他們在各自的圈層中不斷打開影響力，產生裂變的幾何形發展態勢。

早在2015年，創始人之一的王華平看到了餐飲生態社羣裂變傳播所藴藏着商業空間。就開始成立了北京霸道總裁俱樂部，進行餐飲行業社羣運營，這在當時，算是第一批“吃螃蟹的人”。這個俱樂部內，共有總羣、吃貨羣、葡萄酒聯盟羣等17個羣，每個羣大概500人，北京牛肉火鍋在這樣的社羣傳播下，很快獲得了行業內口碑與營收的雙豐收。

“聚變”到“裂變”是如何轉變的呢？

8位創始人為北京牛肉火鍋所帶來的資源是讓其他同行豔羨的，用互聯網資源與電商平台合作製作北京牛肉火鍋文創產品，與旅遊地產社羣品牌合作引流會員，與國內自媒體聯盟、入門網站、娛樂團隊、地產微營銷聯盟合作等等，實現從“聚變”到“裂變”的轉變，帶動流量。

為何稱其“銀河戰艦”？

多位創始人在行業內的影響，最直觀的終究反應在牛肉的品質上，通過對資源的有效利用，促成了加入北京牛肉火鍋協會，嚴格把控產業鏈的上下游，實現採購、屠宰、經營、運輸、保鮮等一些列資源的絕對共享權。而這樣的資源組合，在餐飲行業中稱得上是潮汕牛肉火鍋行業的“銀河戰艦”。

憑什麼牛肉火鍋有“美食傳播站”的美譽？

牛肉火鍋行業向來的門檻被後來者幾乎踏平了，但是北京牛肉火鍋卻再這火鍋江湖站穩了腳跟，也許對於許多餐飲創業者，這樣的資源整合是無法複製的，但新的消費升級時代下，開放性的裂變傳播是值得學習和借鑑的。畢竟，自媒體的發達讓每個消費者都成為一個獨立的“美食傳播站”，如何能在這場博弈中尋求突破，唯有開拓疆土，將餐廳變成一個會發聲的社交平台，用品質來講品牌故事，才是一個新時代下一個餐飲品牌的生存之道。

鮮牛記除了在“鮮”上大做文章，在品牌營銷上，更是將品牌優勢發揮到了極致。和其他潮汕牛肉火鍋不同的是，鮮牛記共有八大創始人，而他們都來自各行各業的頂尖大咖，在餐飲策劃資源的利用上，鮮牛記真正做到了“贏在起跑線上”。以上就是北京牛記火鍋的前景和介紹，希望對有想法加入火鍋行業的小夥伴們有所幫助。北京加盟店牛記火鍋歡迎您的加入。