「串不凡」為你分析串串的火爆原因，為什麼那麼多人都喜歡吃串串

為什麼那麼多人都喜歡吃串串?

Tommy凡叔(串串界資深吃貨)告訴我：

把精心篩選出的新鮮食材切分成小塊，以竹籤或木條串成串兒，或炭烤，或油炸，或湯涮....大概沒有比這種既在縱向時間軸上從遠古延續至今，又在橫向地域範圍裏輻射遼闊，跨越州郡的食物處理方式了;也少有一味美食能像串串一樣，既能一個人打包回家窩在沙發裏追着劇解着饞，又可以約上三五好友圍坐一桌熱氣騰騰地涮上一大把;忙碌之後的小聚，幾句閒聊，桌子雖小，但人捱得近，熱辣冒汗，但更容易敞開心扉。串串大概就是這種可以與普通人的心靈世界息息相通的美食。

正所謂“民以食為天”，哪裏有人哪裏就有市場。在熙熙攘攘的大城小鎮，到處都是行色匆匆的人羣。這就意味着，掙錢的機會遍地都有。而眼下串串行業空前火爆，現在進入市場保證能掙到錢。餐飲人應該抓住這個機遇，從串串行業中分得一塊蛋糕!

串不凡在分析了串串火鍋市場的發展趨勢以後，將品牌定位串串小食堂，並且以手炒麻辣香湯為核心，輔以多種優質食材，深度挖掘串串火鍋這一傳統的街巷小吃。下面就跟着小編一起，深度分析一下串不凡的加盟優勢。

01 串串的品類教育成本低

很多人對火鍋串串傻傻分不清楚，相比於其它陌生品類需要漫長的市場教育，串串顯然更具優勢。只需跟中餐第一大品類火鍋作一番比較，串串的特性就清晰了。比如，跟火鍋相比，串串的量相對少、價格相對便宜，消費者嘗新成本更低，更接地氣。因為品類教育成本低、傳播速度快，串串火得也更快。

02 門檻低、毛利高

串串的門檻低。首先是串串的標準化程度高、可複製性強，操作難度小、出餐速度快;其次，開一家串串店的啟動資金較低，少則幾萬，多則二三十萬就能開一家。

而與門檻低相對應的是，串串的毛利高。雖然看起來串串的單價、人均消費都不高，但毛利與火鍋比並不遜色，一串葷素菜只要幾毛幾塊錢，但可以量取勝，火鍋店一份牛肉要賣20-25元，分量與10多個肉串相當，按1個肉串2元來算，利潤同樣可觀。

03 原料穩定

串串的食材構成比較複雜，不像潮汕牛肉火鍋、小龍蝦只依賴一種食材，上游價格的波動風險會直接反映在門店的經營上。另外串串小食堂提供穩定優質的原料，靈活的食材選擇，除了基礎款，還可以根據市場行情，靈活加減單品。正因為供應鏈端有穩定的食材，消費端有較為成熟的認知，串串才能持續火爆。

04 有望下沉三四線城市，市場未達峯值

在市場滲透上，串串的火爆還侷限於一二線城市，三四線城市還有很大的開發空間。因此，串串的生命週期是很長的，而且現在還沒有到達峯值。

餐飲行業是一個永遠的朝陽行業，除非人不吃飯，否則，餐飲行業不會消亡。未來，餐飲行業的要求將會越來越高，健康綠色營養，不僅要吃的飽，也要吃的好。

串串是一個具有四川特色且四季皆宜的美食，因而開串串加盟店的人越來越多。如果你也想創業，那就認認真真的考慮一下串不凡，這是一個不錯的串串項目。