開火鍋店需要什麼東西

現在火鍋的需求量已經遠遠不能計算出來了，特別是現在重慶火鍋風靡全國，在市場營銷裏，添加了各種噱頭，各種火鍋店琳琅滿目。但哪個樣的火鍋店是好火鍋店？吃火鍋的時候，有什麼講究？有些什麼噱頭，是華而不實，扯把子，不科學？哪些食物吃火鍋的時候吃比較好，先下什麼，後下什麼？恐怕就算正宗重慶人，很多人都曉不得。怎樣才能花冤枉錢，不再被噱頭迷惑，吃到好火鍋，也吃好火鍋。在你想要加盟火鍋之前，我們先來了解開火鍋店需要什麼東西？

一、開火鍋店需要什麼東西

1、開店前的心理準備

做好長期吃苦受累的準備。不少想開店的人只看到了“現金流量好，回報較理想”的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好“走出關係誤區”的準備。

2、火鍋原材料和設備的採購

採購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，採購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。

3、口岸和店面的選擇

如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來“養”。

4、火鍋店的裝修

裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。

5、員工的招聘和培訓

餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50-60人)。

6、開業準備

開業的準備要從以下三個方面着手-：

一、裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。

二、制定開業期間的優惠措施也很重要，成都不少火鍋店開業實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。

三、另外，還要準備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間裏做廣告宣傳。

開火鍋店需要什麼東西？來火鍋店其實要準備的東西還真不少，首先在心理上你就要有準備，要有個計劃，做什麼事都要有個計劃，這樣你心裏面才有底，知道自己接下來要幹什麼，需要做什麼，需要準備什麼，不至於手忙腳亂的。其次你要有足夠的資金，開火鍋店不像奶茶，麪包店這種的餐飲，火鍋的前期投入還是挺高的，但收益也高，然後就是火鍋店鋪的選擇，不同城市、不同地段帶來的效益都不同，具體要看自己的選擇，店鋪的裝修風格也很重要，有特色的風格能吸引消費者的到來。