臭豆腐的利潤怎麼樣

臭豆腐在中國是很有名氣的特色小吃，基本上大街小巷都有臭豆腐的身影，不管是小攤坊還是門店基本上生意都比較火爆。雖然臭豆腐聞着很臭但是它吃起來的味道很香，很多人都喜歡吃，而且價格也很優惠，那麼臭豆腐的利潤怎麼樣了？

一、臭豆腐的利潤怎麼樣

1、5元一碗成本不到1元

5元錢一碗的臭豆腐只有6片，對於價格，不少消費者表示，“有點貴，但能夠接受”，但對其廣告宣稱的“臭豆腐由長沙空運而來”均表示質疑：“臭豆腐又不是高科技產品，武漢也有很多，估計不是從長沙空運而來的。”

那一片小小的臭豆腐到底來自何處?其利潤空間究竟有多大?餘師傅是宜昌人，長期在廣埠屯地鐵站口擺攤賣臭豆腐，昨日下午，記者佯裝“學藝”，向他了解到臭豆腐背後的“故事”。他介紹，攤位上的長沙臭豆腐只有部分來自長沙，還有一部分是武漢本地的臭豆腐，而那些來自長沙的豆腐也不是空運而來，而是通過貨車運過來的，“本地的豆腐小些，長沙的豆腐塊頭大一點”。

在江漢路擺攤的李阿姨證實了餘師傅的説法。她稱，“有部分臭豆腐就是本地產。”餘師傅表示，白豆腐的成本價每片在一毛二左右，黑豆腐約為一毛六，為節約成本武漢攤位上主要賣的是白豆腐。他算了一筆賬，以白豆腐為例，一碗臭豆腐有6片，成本為七毛二，不到一塊錢，一碗的純利潤有4塊多。

2、人流量大的地方，一天的毛利潤最少都有1000塊錢

在一些人流量大的地方，一天的毛利潤最少都有1000塊錢。“我堂弟有4個攤位，3年時間賺了近300萬元，在武漢買了兩套房。”餘師傅説，賣臭豆腐雖然是小生意，但、，很來錢。壟斷經營，外人很難“插足”當記者表示想在街道口擺一個類似的臭豆腐攤時，餘師傅面露難色。

他坦言：“想擺攤並不容易，街道口已經有人在經營，你很難插足。”他説，他自己也是給堂弟打工，武昌街道口、虎泉、廣埠屯一帶都已經有老闆了，他們壟斷經營，外人基本上不能進去擺攤。漢口、漢陽的情況也差不多，但要比武昌好點。“街頭上，你看到賣臭豆腐的人，都跟我一樣是打工仔。”餘師傅説，老闆負責供貨和提供設備，然後請人打理，打工者月薪約為3000元。

李阿姨也是半年前被人招到武漢賣臭豆腐，每月工資將近3000元。當記者問她“為什麼自己不擺個攤，而跟別人打工?”她搖搖頭，“哪這麼容易，江漢路這邊都有人壟斷了，不敢隨便擺攤。”她説，今年把手藝學會了，明年就回老家去賣臭豆腐。幾經打聽，記者聯繫上一位姓程的“幕後老闆”。

當記者表示想要在虎泉擺一個臭豆腐攤時，程老闆直言，他們不招加盟商，只招工作人員，包食宿月薪2000元，不包食宿月薪2600元，工作地點由他來安排，虎泉一帶已經不缺人了。餘師傅説，他堂弟的4個攤位都是僱人打理，每個攤位還要繳納每月3000元錢的攤位費，但即使這樣，每個攤位還是不賠。

看完後大家覺得臭豆腐的利潤怎麼樣啦？做為準備投資做臭豆腐生意的投資人還滿意嗎？能夠好好把握失誤的味道是關鍵，而且臭豆腐的製作方法和口感在中國也有南北方的差異，所以也要根據地方的差異來調控臭豆腐的味道，畢竟好吃才是重點。