知名快餐品牌“肥東老母雞”已正式更名“蒸小皖”

作為安徽知名的美食品牌，“肥東老母雞”近期已正式改名為“蒸小皖”，此次的更名不僅只是關於品牌名字的更改，而且還對店鋪的裝修以及運營方面進行整體的升級大改造。肥東老母雞品牌升級為蒸小皖品牌，品牌經過近十年的發展，自身在全國已擁有120多家連鎖店，企業每年的消費者高達800多萬人，年銷售額達3億元，品牌已獲多項榮譽，得到了市場的認可。

健康、美味，是所有人對飲食的追求。清蒸是實現菜餚健康、保持原汁原味的手段之一，也是最考驗食材的烹飪方式。而蒸小皖開創的新派蒸式烹飪手法，是在徽菜基礎上，更加保證了健康少油的特色。小而美的精緻小籠菜，到底有哪些美味密碼呢?新鮮是蒸菜的最低要求。全新升級後的肥東老母雞，將在每天凌晨四點採購新鮮食材，到晚上十點一過，剩餘食材全部都會捨棄，確保每份食材不超過18個小時。每一份湯汁，將清水燉成濃郁高湯需要80分鐘的慢火細燉。每一份蒸菜，從醃製入味到熱乎地端上餐桌，需要温和揉壓去保護食物纖維，才能有鮮美的滋味與口感。為了確保原汁原味，升級後的肥東老母雞，將一如既往地拒絕味精，即便它能讓湯汁鮮美百倍。顯然，這裏是拒絕有人氣爆炒和重油燒製的。只有温和的水蒸氣不斷深入食材肌理，温和滋潤帶來的鮮嫩多汁。每道菜端上餐桌，當鍋氣在30分鐘後散去之時，菜也失去了味道和口感。而這裏不再復熱，哪怕浪費，也絕不會端上30分鐘前完成的菜品。全新升級後的肥東老母雞，將對隔夜、味精、復熱、油炸説“不”，以此確保每一份“小籠菜”的健康美味。

2008年至今，堅持用80分鐘去熬煮一碗雞湯的肥東老母雞，勤勤懇懇地紮根家鄉，逐漸獲得社會大眾的認可，併成長為“安徽第二快餐品牌”。十年磨一劍。當的品牌慢慢強大時，肥東老母雞不再侷限於一碗雞湯熬製。很多獨家創制的菜餚，不僅符合本地口味，還深受消費者青睞，如徽州五味香、爆醃魚等。

為了保證菜品的健康、美味，蒸小皖從誕生之初就提出並踐行“四拒絕”：拒絕隔夜，從菜園到餐桌不超過18個小時;拒絕味精，從每一滴湯到每個菜品絕不添加味精;拒絕復熱，哪怕浪費也絕不會端上30分鐘前完成的菜品;拒絕油炸，哪怕油炸再火爆都不會出現在店裏。

肥東老母雞升級以來，採用全新的蒸菜方式打造全新的產品，品牌依舊把產品的質量以及安全放在第一位，之前肥東老母雞擁有多款深受消費者喜愛的菜品，對於這些產品蒸小皖也做出的全面集升級與創新，在菜品的味道上進行了保留，產品的質量上進行了升級，把美食回饋給消費者作為企業的目標，解決消費者的口味需求問題，相信在不遠的將來，蒸小皖將走向全國。