好吃的西葫蘆雞蛋菜餅如何做好吃又美味
今天給大家做這個西葫蘆雞蛋菜餅，可以當早飯也可以當點心。以前我老爸讀書的時候，我奶奶説她就經常給他做這個吃，當午飯也當點心，現在我老爸是吃膩了，做出來一碰都不會碰一下。不過他説他以前沒吃膩的時候還是很喜歡吃這個菜餅的。
主料
麪粉 ：適量西葫蘆 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
取適量麪粉倒入碗中， 加入温水調至無粉面狀， 在往麪糰里加點牛奶，揉成光滑的麪糰，裹上保鮮膜醒15分鐘
西葫蘆切絲，然後放入一勺鹽，讓它醃製10分鐘(醃製以後西葫蘆會出水)
鍋裏放油，炒一個雞蛋，然後把雞蛋弄碎盛出備用
醒好的麪糰再揉至光滑，然後裹上保鮮膜再醒10分鐘(要醒兩分鐘)
西葫蘆水擠掉，把擠乾的西葫蘆放入雞蛋中， 加點油，然後加點雞精，不加也無所謂
把麪糰分成等分的四分小面團，把麪糰擀成薄薄的麪皮
鍋裏放入一層面餅，然後放入剛才調好的餡(記得四周留空)
最後兩面煎熟即可(中火，加蓋，一面1分鐘)
