經典台灣好味道圖解,台式滷肉飯
台式滷肉飯已經成為內地最耳熟能詳的一道台灣風味小吃。潔白香軟的米飯配上入口即化的滷肉,被醬汁浸透的米飯真的超級下飯,加上青菜的點綴,少許的油脂也能輕鬆被化解。滷肉飯做法比較簡單,一個人做起來也很方便,除了滷肉,還能放入香乾或是雞蛋一起滷,口感更加豐富。
主料
五花肉 :300克葱 :兩根
白糖 :兩勺
老抽 :兩勺
豆乾 :一塊
水煮蛋 :一個
詳細步驟:
第一步
五花肉切成如圖長條狀,下鍋煸油。
第二步
葱白切碎,下鍋炒香。
第三步
葱花也放進去炒至油亮。
第四步
加糖,讓肉表面裹上糖漿。
第五步
加入老抽炒一分鐘。
第六步
加水燒開。
第七步
換成電飯鍋,加入豆乾水煮蛋,煮半小時收汁即可。
第八步
出鍋蓋上煮好的米飯。
第九步
拌一拌更好吃哦!