自制沙丁魚麻醬三明治如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雄雞標照燒醬沙丁魚 ：120
切片面包 ：2片
油麥菜葉 ：2片

輔料

芝麻醬 ：30
醋 ：5ml
李錦記精選生抽 ：5ml
純淨水 ：25ml
鹽 ：5
櫻桃幹 ：10顆

具體步驟

1. 食材大合照。

2. 將油麥菜葉用淡鹽水浸泡30分鐘。

3. 將生抽、醋、純淨水加入芝麻醬中並攪拌均勻。

4. 將沙丁魚切碎。

5. 將浸泡好的油麥菜葉取出，用廚房用紙巾或乾淨的廚房用布吸乾。

6. 將油麥菜葉切成兩段，一段為莖，一段為葉。

7. 取一片切片面包。

8. 在麪包上先鋪一層油麥菜葉。

9. 在油麥菜葉上鋪上切好的沙丁魚，並淋上步驟3中調製好的芝麻醬。

10. 再淋有芝麻醬的沙丁魚上放幾根油麥菜莖，增添爽脆的口感。

11. 再淋一些芝麻醬，並放幾顆櫻桃幹。

12. 最後，將另一片面包片蓋上，大功告成！

烹飪技巧

1、沙丁魚其實和歐芹很搭，不巧的是猴叔家附近的超市今天沒貨。看看貨架，用生菜？似乎有點太普通了。用香菜？擔心會蓋過沙丁魚的鮮味。正犯難時，猴叔看到了油麥菜，平時在餐館裏就常會點麻醬油麥菜。這不正好？蔬菜和醬料都有了！所以開篇介紹裏，猴叔才會説這是一道中式風味的三明治。當然，如果能買到歐芹，也可以試試。2、猴叔用的法式麪包，外皮很硬，很有嚼勁。如果是做給小朋友吃或者不太喜歡吃硬麪包的，可以將麪包片的外皮預先切掉，或者乾脆用較鬆軟的吐司麪包。3、猴叔這次用的是中式的芝麻醬，豆油們也可根據自己的喜好，調製自己喜歡的醬料。4、沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高。此外，日本科學家研究發現多攝取沙丁魚、青花魚等富含不飽和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危險。可別小看這不起眼的小魚噢！