準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
麪粉 :
200 紫薯 :
150 輔料
清水 :
適量玉米油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 蒸熟的紫薯去皮然後用土豆泥鏟子按成紫薯泥
2. 加入適量麪粉,再加適量清水和成一個稍軟的麪糰。
3. 蓋上濕布醒半小時。
4. 半小時以後在撒了薄面的面板上將麪糰擀成大片。
5. 面片上倒些玉米油,抹勻,再均勻的撒點鹽。
6. 捲起來切兩段,每一個段盤起來。
7. 將盤好的坯子用擀麪棍擀成餅。
8. 煎鍋燒熱以後加入玉米油,將餅放進去蓋蓋子。
9. 一面出金黃色以後翻面,兩面都焦黃了中間稍微鼓起來就熟了,拿出來切開食用。
烹飪技巧
一定先將紫薯泥和麪粉先和和再慢慢加水。