三鮮火鍋年糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

娃娃菜 ：適量
蝦乾 ：4個
火鍋年糕 ：2小疊

輔料

瘦肉 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
姜 ：少許

具體步驟

1.食材：娃娃菜、已經泡發的黑木耳，火鍋年糕

2.取四個蝦乾清水泡一下

3.再切點薑末和少許瘦肉

4.火鍋年糕掰開沖洗一下

5.瘦肉切成條狀用食鹽和幹澱粉拌勻

6.娃娃菜沖洗後切成條狀

7.坐鍋倒少許橄欖油，先扔入生薑末即下娃娃菜

8.放黑木耳和蝦乾拌炒

9.加適量開水煮開

10.加入火鍋年糕煮軟

11.加入瘦肉條

12.加少許食鹽入味

13.食物熟了，加少許生抽調味即可

烹飪技巧

1，橄欖油炒菜時，要熱鍋冷油，油温不要太高。因為橄欖油是一種可以生食的，不用過熱的温度，其本身的香味就可以發揮到最大。2，瘦肉用澱粉拌後，不下油鍋炒，直接放入更鮮嫩。3，臨出鍋時放生抽是我家的習慣。可用個人喜歡的調味料代替。