準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞中翅 :
6個 輔料
奧爾良烤料 :
30 蜂蜜 :
10 具體步驟
1.雞翅洗淨,清水浸泡10分鐘
2.擠一下水分,正反面劃口(充分吸收烤料)
3.烤料中倒入適當的温熱水,攪拌均勻
4.烤翅正反面浸泡在料水裏(切面可見料水)
5.將剩下的料水倒入醃製的水裏,放入冰箱18-24小時入味(中途翻滾2-3次)
6.烤盤上鋪上錫紙,壓實,放入烤翅,正面10分鐘,反面15分鐘
7.蜂蜜兑少量開水攪拌均勻,均勻刷在烤翅兩年,正面朝上烤5-10分鐘
8.裝盤(喜甜的可以在裝盤時少量刷上蜂蜜水)
烹飪技巧
奧爾良烤料和蜂蜜水不能1:1,甜味會蓋過烤料的味道