糊餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

韭菜 ：一斤
棒子麪 ：半斤
雞蛋 ：三隻

輔料

鹽 ：一勺
料酒 ：兩勺
白胡椒 ：少許
味精 ：少許
酵母 ：半勺

具體步驟

1. 韭菜摘好，洗淨切碎備用。

2. 將棒子麪和酵母粉放入盆中，加水混合。混合的面要稀些，基本上是流成線行就好了。面和好後醒半小時。

3. 切好的韭菜放入盆中，加入鹽，味精，白胡椒。

4. 加入兩個炒好的雞蛋和一個生雞蛋，攪拌均勻。

5. 餅稱選定檔位預熱好，放少許食用油。將棒子麪均勻的攤在餅稱上

6. 最後將韭菜餡料平鋪在棒子麪上，烙熟即可。

7. 成品~(≧▽≦)/~

烹飪技巧

棒子麪要稀一些才可以烙成薄薄的餅，自家吃韭菜餡當然越厚越香啊，餅稱在蓋蓋子前需在糊餅上中央戳幾個眼兒，防止熱氣將糊餅中間頂起。加入生雞蛋可以讓熟後的韭菜粘牢不鬆散。