簡單香辣炒雞腸如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
辣椒 :適量
茴香 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
這一道香辣炒雞腸的製作可以説是比較簡單的了。在家裏面就能夠做出這一道美味的香辣炒雞腸也算是很開心的了。而且這一道香辣炒雞腸香味四溢,特別的誘人,同時也是特別下飯的一道菜。特別是香辣炒雞腸香香辣辣的口感誰能抵擋得住誘惑呢?
主料
雞腸 :500輔料
鹽 :適量油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
辣椒 :適量
茴香 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1、雞腸子用鹼面搓洗。淘洗乾淨後倒入兩湯匙精鹽搓洗,去除雞腸的粘液和異味,把搓洗好的雞腸用清水淘洗浸泡。煮鍋裏倒入清水,放入八角、桂皮、香葉、生薑片、老抽、精鹽。倒入淘洗乾淨的雞腸子,大火煮開。煮開兩分鐘後,關火蓋鍋蓋滷製數小時。
2、撈出滷製好的雞腸,改刀成小段。大蒜切片、紅辣椒切斜段。
3、鍋裏倒入植物油,油熱後放入花椒薑片爆香。倒出紅辣椒段炒出香味。
倒入雞腸子和大蒜片爆炒。舀入滷汁翻炒均勻後關火。灑上香菜段即可出鍋。