最愛的家燒大盤雞如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

公雞肉 ：250
胡蘿蔔 ：1/2個
土豆 ：1個
洋葱 ：1/2個

輔料

油 ：適量
蒜瓣 ：3個
八角 ：1個
生抽 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：1根
五香味 ：適量
紅椒 ：1/2個
青椒 ：1個
鹽 ：適量
幹辣椒 ：1個
桂皮 ：1塊
香葉 ：1片
花椒 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.雞肉切塊放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾

2.土豆、胡蘿蔔分別切成滾刀塊

3.洋葱、青椒、紅椒洗淨切塊

4.葱洗淨切段，幹辣椒切段，準備八角、香葉和桂皮待用

5.鍋裏放油，把雞肉煎至微黃

6.放入葱段、桂皮、香葉、八角、紅辣椒煸炒1分鐘

7.放入生抽、老抽、料酒、五香粉繼續翻炒均勻

8.鍋中加水沒過食材，大火煮開轉小火燉20分鐘

9.調入鹽，放土豆塊、胡蘿蔔塊繼續燉8分鐘

10.放入青椒、紅椒、洋葱、拍碎的蒜，繼續翻炒至青椒、紅椒稍微變色即可關火，調入味精

11.裝盤~

烹飪技巧

1.家常燒雞肉一定要加入洋葱和青椒，其他配料可以根據自身口味調配；2.愛吃薑的童鞋可以放姜哦，我不愛吃就省略了。