窩窩頭的做法 糖三角+窩窩頭 窩窩頭怎麼做
“最近找出了好幾年沒用的攪拌機,拿來粉碎黑米和綠豆。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
窩窩頭的做法步驟
1、將綠豆、黑米粉碎。
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5、大碗裏放入温水加入酵母讓其充分溶解。
6、將綠豆倒入碗中加入麪粉(比例是1比1)。
7、黑米也是同樣的做法。揉成麪糰,然後靜置讓它們發酵一個小時。
8、將綠豆發酵好的麪糰揪一小塊。
9、右手的大拇指在底部轉一個小洞,左手用來塑形狀。
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12、黑米的做法如圖所示。
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14、糖裏面要少加點麪粉(防止蒸的時候糖會流出來)。
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19、做好醒上二十分鐘。
20、好的,上籠大火蒸二十分鐘。