準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜花 :
100鴨裏脊 :
200 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量 姜 :
適量油 :
適量葱頭 :
適量 醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量葱 :
適量料酒 :
適量豆豉 :
適量 澱粉 :
適量 辣椒 :
適量 具體步驟
1.原料圖片
2.鴨裏脊去筋膜,用鹽、澱粉上漿;豆豉切碎;葱頭切片;黃瓜花洗淨
3.鴨裏脊用温油滑油,撈出備用
4.葱、姜、辣椒、葱頭、豆豉炒出香味
5.放入黃瓜花、調味料翻炒至斷生
6.最後放入鴨裏脊,翻炒均勻
7.裝盤
烹飪技巧
滑油時油温不易過高