油燜東山小管怎麼做，油燜東山小管的做法

“東山島的網紅小管
打從被捕撈的全過程
就自帶“C位聚光燈”
小漁排加燈光的通宵捕捉
利用了大家都有的趨光性

小管幾乎是來東山必點的一道
身為網紅海鮮卻用着最傳統的做法
白灼鮮甜，油燜入味
沒有技巧，全是情感！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜東山小管的做法步驟

• 1、清水解凍小管，沖洗乾淨後備用。

• 2、辣椒洗淨斜切小段，蒜瓣拍碎後去皮備用。

• 3、取鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、辣椒爆香。

• 4、放入小管，儘量一一鋪平。

• 5、倒入3勺（適量調整）生抽，將小管翻幾下面均勻沾上。

• 6、蓋上鍋蓋燜1分鐘，翻面後再燜2分鐘即可起鍋裝盤。