夏日甜品之芋圓燒仙草怎麼做，夏日甜品之芋圓燒仙草的做法

“嘴饞。學習在家自制燒仙草甜品，感覺比外面買的乾淨些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夏日甜品之芋圓燒仙草的做法步驟

• 1、南瓜或紅薯蒸熟取500克，晾涼捻成泥然後加入250克木薯粉，南瓜水分比較大，一般蒸熟碾碎放鍋裏炒幹寫再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉進去，形成光滑的麪糰，搓成長條切成小塊塊，一次用不了放冰箱冷凍。

• 2、紫薯步驟跟南瓜一樣，但是紫薯比較幹，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成麪糰，如果太乾加適量水，一定要把250克木薯粉全部揉進去，否則不彈。

• 3、芋頭步驟同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成麪糰切成小塊。

• 4、仙草是用20克仙草粉加入適量涼水調成糊狀，千萬不要放多了，然後加400克涼水小火煮，煮到開鍋微微冒泡趕緊關火，倒入容器中晾涼拼成塊狀。

• 5、蜜豆是用紅豆加水加紅糖煮的，多煮一會，到豆子軟了就可以了，水果隨意加入自己喜歡的，椰奶我是用南國的椰粉衝的，加入一勺煉乳就可以了！非常好吃，比鮮芋仙好吃百倍。

小竅門

木薯粉的用量要注意，不然芋圓不彈牙。