玉米粉醋粥怎麼做，玉米粉醋粥的做法

“可以預防感冒的粥，加入了眾多的配菜，還有醋。
這粥，打我記事起就常喝。那時的冬天晚飯，媽媽經常煮上一大鍋，全家人每人都要喝上幾大碗，酸溜溜的，粥裏面有菜、有花生，有黃豆，有豆腐，偶爾還會有幾片肉。我和弟弟經常因為誰碗裏的黃豆花生多而起爭執，搶着快喝，想想，那時侯真的很少感冒。粥喝完了，經常會出汗，寒冷也隨之被驅散了。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米粉醋粥的做法步驟

• 1、準備白菜、花生、黃豆、瘦肉、葱、豆腐乾、醋、鹽、玉米粉。

• 2、白菜橫切成細絲、豆乾切成丁。

• 3、鍋中放少許油，加入肉片。

• 4、將肉炒熟後，加入葱花炒香。

• 5、加入白菜絲翻炒。

• 6、加入豆腐丁略炒。

• 7、加入泡發的花生黃豆。

• 8、加入水大火煮開。

• 9、加入適量醋。

• 10、加入鹽煮沸後轉中小火讓豆熟爛。

• 11、玉米麪加入適量水調成稠。

• 12、等豆熟時，從鍋中舀出一兩勺熱湯倒入玉米糊中調勻。

• 13、將灶火轉大，將調好的玉米糊一勺勺倒入鍋中，邊倒邊攪勻，再次煮沸煮稠煮香慢燉一會。

• 14、出鍋食用。

小竅門

1、花生與黃豆要提前泡發，這樣容易熟爛。

2、粥中還可以加入其它喜歡的蔬菜。

3、豆腐如果用北豆腐切片入油鍋中煎，味道更好。

4、做好的玉米粥不要太稠，但也不要太稀，多做幾次就能掌握量。

5、醋第一次做不要放太多，等味道熟悉後再逐漸增加。

6、脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。