發覺獲益很小想漲價怎麼運作不流失客源，我剛接手一家加盟快餐店

餐飲提問：

我剛接手一家加盟快餐店，發覺獲益很小想漲價怎麼運作不流失客源

雪泥鴻爪23回答：

行商多學胡雪巖，對餐飲我不懂，但是我能體會：人聚財聚，人散財散。快餐店應該也差不多吧，主要做人流和回頭客的生意。個人提議：先打造1-2個爆款薄利多銷，做出知名度穩住客源，畢竟你是剛接手的生意。等爆款打造差不多了適當更新其他產品，這樣以爆款吸引來的人氣帶動其他利潤較高的產品銷售。 以上純屬個人建議，當然，如果你是土豪或者其他有錢的，可以打亂重新裝修後改進產品借勢提價。。。不過這種，如果產品沒有特別大的更新改進，很容易原來固定的客源造成心理對比，如果這個時候提價，就難免讓人難以接受。