油炸過的油可以炒菜嗎 香飄網 專業問答 2.85W 大中小設置文字大小 可以。炸過食物的油,質地清澈,沒有雜質,可以繼續炒菜,若雜質比較多,油質混濁,則不宜炒菜使用。油是常見的食材,種類比較多,常見的有花生油、菜籽油、芝麻油、大豆油、葵花籽油等。其中葵花籽油顏色清亮,為淡黃色或青黃色。芝麻油也叫做香油等,石油芝麻汁榨取而成。 TAG標籤:炒菜 油炸 #