10月份可以醃製臘肉嗎

可以。10月份是可以醃製臘肉的，但是肉質要薰幹直到沒有水分，否則成不了臘肉。其實醃製臘肉的最佳季節是冬季，我國民間冬臘風醃、蓄以御冬的習俗，入冬以後醃製臘肉要選擇0℃左右的氣温，這時的天氣乾燥，可以説是加工臘肉的最佳時間。