臘肉放冰箱冷藏能放多久

八個月。雖然冰箱的冷藏功能可以較好的保存食物，但是由於臘肉的製作過程需要加大量的鹽，如果保存超過八個月，此時臘肉的亞硝酸鹽含量是很高的，亞硝酸鹽是不好的物質，而且可能會變質，因此為了可以品嚐到臘肉的最佳口感，放在冰箱冷藏也不宜超過八個月。